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日式究極無菜單料理　品嚐台南私撰職人手藝

【說新聞編輯／整理報導】位於台南的私撰，是一間讓客人們願意排開行程、專注於板前交流的日式無菜單料理餐廳。由擁有近30年日本料理資歷的主廚親自執掌，提供當日現流食材，由主廚搭配套餐。以板前壽司及割烹為主，食材多從日本空運來台，強調保留食材原始滋味與季節感。不少熟客表示，在私撰用餐最明顯的差異是吃得出細