三成糧食自給率下的斷鏈風險 國產原料常備食品為何成為關鍵備援？
採訪・撰文＝余麗姿如果海上運輸受阻，台灣餐桌會先缺什麼？多數人直覺想到米或麵，但從糧食結構觀察，供應風險往往不在主食，而在肉類、雞蛋與乳製品等蛋白質來源。台灣2023年糧食自給率為30.3%，長期維持在3成左右。稻米產量與公糧庫存相對穩定，但畜禽產業高度依賴進口飼料，使蛋白質供應與國際運輸高度連動。
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運動後怎麼補蛋白質？義美6.0高蛋白豆奶成健身族新寵
商傳媒｜記者陳宜靖／台北報導近年高蛋白飲食逐漸從健身族群延伸到日常餐桌，早餐、午餐搭配、下午補給到運動後飲用，都成為生活中更常見的選擇。無加糖義美6.0高蛋白豆奶每100ml含有6公克蛋白質，成分很單純僅有水和「袋裝食品級・非基因改造黃豆」。250ml小包裝方便放進通勤包或運動包，適合外出時
WHO攜手好食品研究所 西太平洋永續糧食報告將發布
世界衛生組織（WHO）與好食品研究所（GoodFoodInstituteAsiaPacific,GFIAPAC）近日宣布一項為期多年的合作計畫，將在西太平洋地區共同規劃並發布一份關於永續糧食系統的報告。「世界衛生組織（WHO）」是聯合國專責公共衛生的機構，負責協調國際衛生事務。「好食品
你買即食雞胸肉時 會看背面的成分表嗎？
雞胸肉已經被減脂人吃到快沒尊嚴了，現在還要背「害人骨鬆」的鍋？先別急著把冰箱裡的雞胸肉丟掉！雞胸肉本身是優質蛋白質來源，正常吃不會直接造成骨質疏鬆，蛋白質也是維持肌肉和骨骼健康需要的營養，真正值得你多看一眼的，是部分加工即食雞胸肉的成分表。有些產品為了保水、維持軟嫩口感，可能添加磷酸鹽，