跳脫「哪種油最好」迷思 從製程精煉到廚房保存 專家籲:建構食用油透明指標
產業中心/綜合報導近期食用油相關議題再次引發各界討論,從市售油品的標示規範到製程管理,突顯出消費者在挑選日常食用油時的資訊落差。食品加工與營養專家指出,面對多元的油脂種類,社會大眾不應僅停留在「哪種油最好」的單一評斷,而應建立全流程的透明檢視標準,從製程技術、容器包材到居家
產業中心/綜合報導近期食用油相關議題再次引發各界討論,從市售油品的標示規範到製程管理,突顯出消費者在挑選日常食用油時的資訊落差。食品加工與營養專家指出,面對多元的油脂種類,社會大眾不應僅停留在「哪種油最好」的單一評斷,而應建立全流程的透明檢視標準,從製程技術、容器包材到居家
商傳媒|何映辰/台北報導根據SNSInsider的報告,全球電子濕製程市場正經歷顯著成長,預計將在未來八年內規模翻倍。該市場在2024年估值為45.3億美元,預計至2032年將達到91.1億美元,複合年均成長率(CAGR)高達9.13%。這波成長的主要驅動力,來自於半導體生產的持
【今傳媒/記者李祖東報導】全球委託台灣製造的飛機引擎零組件訂單中,高達75%由高雄地區廠商負責加工生產。為協助在地航太業者提前接軌2027年即將上路的國際最新認證規範,並因應綠色製造與淨零轉型趨勢,高雄市政府經濟發展局攜手財團法人金屬工業研究發展中心及國際航太認證機構PRI,共同辦理「2026航
【記者王雯玲/高雄報導】全球委託台灣製造的飛機引擎零組件訂單中,高達75%由高雄地區廠商負責加工生產。為協助在地航太業者提前接軌2027年即將上路的國際最新認證規範,並因應綠色製造與淨零轉型趨勢,高雄市政府經濟發展局攜手財團法人金屬工業研究發展中心及國際航太認證機構PRI,共同辦理「
生活中心/綜合報導發煙點非唯一指標脂肪酸組成、製程與正確使用方式皆為關鍵近期國內部分市售油品因品質檢驗問題,引發社會對食用油安全的高度關注,相關主管機關也持續強化查核機制。食品油脂領域專家表示,單一事件多屬個別產品的品質管理狀況,不宜因此全面否定特定油品;但也提
【大成報記者于郁金/臺南報導】AI(人工智慧)產業已成為全球產業趨勢,臺灣更是在全球人工智慧時代中具備關鍵地位,又以半導體技術領先各國,勞動部雲嘉南分署為補足轄內半導體人才缺口,自112年起攜手國立成功大學開辦半導體基礎製程培訓班,其中不乏無任何理工學經歷的學員,透過理論及實務扎實課程訓練,成功習得
生活中心/綜合報導(圖/衛福部食品藥物管理署)中聯油脂提供泰山企業、福壽實業及福懋油脂使用之「大豆沙拉油」,自主檢驗檢出致癌物苯駢芘含量超標,使用到問題油品製成的食品、調味、菜餚不計其數。針對相關議題,衛福部食品藥物管理署今(27)日公布中聯油脂案第三方調查報告,點出部分巴西進口黃豆製成之大豆油,相
中聯油脂油品被檢出一級致癌物苯駢芘(BaP)超標,引發食安危機。第三方獨立調查結果今天(27日)出爐,行政院政務委員陳時中擔任記者會主持人強調,本案並非單一因素造成,而是高風險原料管理、製程管控及檢驗監測等多項缺失交互影響所致,其中包括放寬高風險原料品質標準、未將苯駢芘納入食品安全危害管理,以及製程
(記者黃音文/台南報導)AI(人工智慧)產業已成為全球產業趨勢,台灣更是在全球人工智慧時代中具備關鍵地位,又以半導體技術領先各國,勞動部雲嘉南分署為補足轄內半導體人才缺口,自112年起攜手國立成功大學開辦半導體基礎製程培訓班,其中不乏無任何理工學經歷的學員,透過理論及實務的扎實課程訓練,成功習得專業
【勁報記者于郁金/臺南報導】AI(人工智慧)產業已成為全球產業趨勢,臺灣更是在全球人工智慧時代中具備關鍵地位,又以半導體技術領先各國,勞動部雲嘉南分署為補足轄內半導體人才缺口,自112年起攜手國立成功大學開辦半導體基礎製程培訓班,其中不乏無任何理工學經歷的學員,透過理論及實務扎實課程訓練,成功習得專
【威傳媒記者蘇松濤報導】 佳世達集團明基透析將於BIOAsia-Taiwan2026首度展示自主開發的BenQQflowTangentialFlowFiltration(TFF)切向流過濾整合解決方案,呼應集團「AI醫療與健康照護」事業佈局,整合醫療級中空纖維膜封裝、TFF濾芯
生活中心/綜合報導近期大豆沙拉油檢出苯駢芘超標事件,導致受影響產品陸續下架,不僅引發消費者與餐飲業者重新檢視日常用油,市場上也掀起轉購其他植物油、豬油等替代油品的討論熱潮。然而,食品業界人士指出,此事件暴露的不僅是單批油品的品管問題,更凸顯了食用油市場長期存在的「資訊落差」