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【食驗室點評】霧峰區農會「薑麻酒粕細麵」主打酒粕特色　實測後卻只像一般快煮麵

撰文＝編輯部從快煮乾麵、拌麵到地方伴手禮，麵食產品若能同時具備便利性、特色風味與保存彈性，就容易進入家庭常備清單。霧峰區農會「薑麻酒粕細麵」以薑麻香氣結合酒粕甘韻，試圖把地方農產特色轉化成日常可快速料理的細麵產品。不過，是否符合消費者對薑麻香氣、酒粕辨識度、細麵口感的期待呢？從《食力》媒體所成立的全