薑母鴨煮滾就沒酒精？ 營養師：燉15分鐘仍殘留4成 CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導天氣轉冷，熱呼呼的薑母鴨、羊肉爐或燒酒雞，頓時成為暖胃首選，不過，很多人以為湯滾久了，酒精就會完全揮發，但營養師提醒，研究顯示，燉15分鐘仍可能殘留4成酒精，因此孕婦、兒童等需要避免或限制酒精攝取的族群應特別留意；另外，對於飲控族來說，各類鍋物的湯底油脂、 健康醫療 匯流新聞網CNEWS 40分鐘前
