經濟部商業署攜手產學名家辦理工作坊 用「待客美學」驅動餐飲產業高值化
【威傳媒記者陳昭宏】經濟部商業發展署昨（21）日辦理「餐飲服務體驗創新工作坊」，聚焦以提升餐飲服務品質與消費體驗，協助業者從顧客角度優化經營模式，打造兼具臺灣特色與待客溫度的餐飲環境，吸引更多國內外旅客走進餐廳、體驗臺灣美食，後續則逐步驅動品出與店出，成功引領產業朝高值化發展。本次工
【威傳媒記者陳昭宏】經濟部商業發展署昨（21）日辦理「餐飲服務體驗創新工作坊」，聚焦以提升餐飲服務品質與消費體驗，協助業者從顧客角度優化經營模式，打造兼具臺灣特色與待客溫度的餐飲環境，吸引更多國內外旅客走進餐廳、體驗臺灣美食，後續則逐步驅動品出與店出，成功引領產業朝高值化發展。本次工
文／道學哲理⾏善團家附近有兩家餐廳，每到用餐時間，門口總是排著長長的人龍，常常門庭若市。好友楊大哥笑著說：「他們都是鼎泰豐出來的師傅開的店，難怪生意這麼好！」一句話，道出了成功背後的關鍵。大家賣的都是餐點，食材看似相同，做法也大同小異，但真正吸引顧客的，往往是師傅的功夫、品質的穩定，以及多年累積的口