研究：銀髮族吃「植物性飲食」失智風險降 但若為加工食品仍無益健康
【健康醫療網／記者黃嫊雰外電報導】CNN報導，一項最新研究指出，多攝取高品質的植物性食物，如全穀類、蔬菜與水果，其失智風險降低約11%，即使到了50至60歲左右才開始調整飲食模式，仍具有保護作用。不過研究也提醒，不是所有的植物性食物都對健康有益，若以精製澱粉、含糖食品等低品質植物性食物為主，反而可能
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中藥「藥食同源」管理再升級！五大重點守護食安產業有序發展
【記者謝雅情／南投 報導】針對衛生福利部於13日預告訂定「得供食品原料使用之中藥材品項及其產品屬性認定基準」草案，此項制度為我國中藥材管理的重要里程碑，透過明確界定「食品」與「藥品」，兼顧民眾健康保障與「藥食同源」文化傳承。隨著養生風氣盛行，
接連食物中毒事件敲警鐘 醫師：追查食安之外，更要重視腸道與免疫防線
近期台灣接連出現食物中毒與腹瀉群聚事件，讓外食風險再度成為社會關注焦點(1)。民眾對「吃進去的東西是否安全」預期將更加敏感。然而，除了食品本身的風險，為什麼同樣吃到有問題的食物，有些人反應劇烈，有些人卻症狀較輕？博馨診所院長謝伯欣醫師認為，差別不只在病原本身，也和個人的胃酸、腸道菌相與免疫狀態有
10大健康食物陷阱曝光！營養師揭「燕麥奶、堅果」都上榜
營養師陳怡婷針對市面上十種常見的偽健康食品進行分析，揭露消費者常見的認知誤區。在植物奶方面，民眾普遍誤認為是奶類製品可補充蛋白質，實際上燕麥奶主要成分為醣類，杏仁奶則屬油脂類，部分產品為提升口感會添加調味料。零卡可樂雖標榜無熱量，但內含人工甜味劑可能促進食慾並干擾腸道菌相平衡。蔬果乾
高糖、超加工飲食引發大腦慢性發炎：情緒不穩背後的生理機制剖析
【Lai傳媒、記者爆料網/記者睿曜/綜合報導】情緒與腸腦軸的生理連結臨床研究顯示，大腦與腸道之間存在緊密的「腸腦軸（Gut-BrainAxis）」通訊系統，人體約有90%以上的血清素（Serotonin）是在腸道中產生。當日常飲食攝取過量加工食品時，容易導致腸道菌相失衡，進而干
議員夫涉「洗產地」！進口芝麻香菇改標台灣 流入學童午餐檢方偵辦
高雄市議員邱于軒夫婿張簡正偉經營的大發食材行，遭控將中國芝麻、越南香菇分裝後改標為台灣產，甚至流入學童營養午餐；雄檢3月搜索後，張簡以5萬元交保，全案朝違反食安法與詐欺罪偵辦。檢警調查，議員夫婿張簡正偉經營的「大發食品行」涉嫌向上游購入原標示為中國產的芝麻及越南香菇後，分裝並重新貼標為「台灣」，再販
家族食材行遭爆「洗產地」 邱于軒：若誤解法規絕不推諉
國民黨高雄市議員邱于軒老公張簡正偉開設的大發食材行，遭人檢舉將中國芝麻及越南香菇「洗產地」，自行印製食品標籤假冒國產食材，除販售給高雄多家餐飲店家，也流入校園營養午餐，除違反《食品安全衛生管理法》，更涉詐欺遭檢方偵辦。邱于軒本人20日表明立場始終是「食安優先、事實求是」，支持相關單位徹查真相，
醜蔬果與副產物變商品 升級再造食品正在改寫食品開發邏輯
撰文＝編輯部在全球永續浪潮與循環經濟的推動下，「升級再造食品」（UpcycledFoods）正從環保理念轉化為快速成長的市場趨勢。這類食品主要由食品供應鏈中原本會被丟棄的副產品製成，隨著消費者與零售商對「減少浪費」的關注提升，將剩餘食材轉化為高品質新產品，已成為當前食品產業的重要創新方向。同時，升
政府帶隊砸大錢在東京食品展 為何近5年食品出口日本的金額一直掉？
撰文＝編輯部每年3月的東京食品展（FOODEXJAPAN），幾乎已經變成台灣食品業的年度盛事。外貿協會、農業部、地方政府全都動起來，帶著鳳梨、毛豆、冷凍水產、珍奶原料、糕餅、調理包，浩浩蕩蕩飛去日本設館、辦活動、找買主。很多業者心裡都有個共識：日本市場近、熟悉、文化隔閡小，而且過去一直是台灣農產跟
食品禁用「四物、十全大補」當名稱！ 衛福部祭新制、藥膳除外
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導保健食品未來通通不准再用「四物、十全大補、龜鹿二仙」等名稱了！為了避免民眾誤以為吃下肚的是具有療效的藥品，衛生福利部正式預告訂定「得供食品原料使用之中藥材品項及其產品屬性認定基準」草案，中醫藥司今（14）日表示，草案全面針對中藥材產品的用量設限，並要求品名
減糖不只是少放糖 食品業改從「重建甜味」找解方
撰文＝編輯部近年來，全球對減糖議題的關注持續升高，且已從單純的健康倡議，逐步發展為食品產業不可忽視的重要方向。根據2025年Innova全球健康與營養調查顯示，約有20％的消費者主動減少糖類攝取，另有相當比例透過減量或低糖、無糖飲食方式進行調整。此外，各國也陸續推動減糖相關政策，例如降低高糖產品的曝
中藥變食品「超量就當藥」 衛福部出手修法四物湯、人參飲禁亂用
中藥用於食品如何界定備受關注。歷經10年討論，衛福部中醫藥司13日預告「得供食品原料使用之中藥材品項及其產品屬性認定基準」修正草案，首度針對添加於食品中的中藥材，訂定每日食用限量與標示規範，並明確區分食品與藥品界線。未來若食品中添加如黃耆等第二類中藥材超量，將視同藥品管理；同時，「四物湯」等中醫固
保健食品大改名！「四物湯」等38品項禁用 新規預告了
衛福部近日預告修正草案，針對含中藥材的保健食品祭出新規範，不僅限制中藥材用量，更要求品名不得使用四物湯、十全大補湯等38個傳統藥膳名稱，避免民眾誤認保健食品具有藥品功效。衛福部中醫藥司司長蘇奕璋強調，此次修法僅針對藥廠及食品廠生產的保健食品，民眾自行至中藥行購買藥材或餐廳藥膳料理均不受影響。
成大食安新視界座談 從科學與實務破解5大食品迷思
【勁報記者于郁金/臺南報導】怎麼吃比較安心？為協助社會大眾以科學角度，理解食品安全與食品科技，「食品迷思系列影片—食安新視界座談會」4月10日在成大生醫卓群大樓鳳杯講堂精彩登場；活動現場透過5部精采有趣紀錄片放映與專家解析，說明食品加工、保存技術與食品安全管理機制，釐清社會大眾對味精、泡麵、罐頭、醬
115年食安青年軍短影音競賽開跑 總獎金新台幣10萬元
圖說：中山醫大舉辦「115年度全國食安青年軍食安(農)宣導媒體競賽」說明會，為活動揭開序幕。（中山醫大提供） （記者張亞痕／台中報導）為提升國人對異國料理進口食材來源及製程保存的正確食安認知，由臺中市食品藥物安全處主辦、中山醫學大學健康產業科技管理學系承辦的「115年度全國食安青年軍食安(農)宣導媒