為什麼拜過的食物容易變難吃甚至變質？今年普渡記得「拜拜三階段」
普渡完最常聽長輩說，「這才拜一下下應該沒關係吧？」，真正影響食物安不安全的不是「有沒有拜過」，而是放了多久、溫度多高、包裝有沒有打開、食物本身容不容易壞！尤其台灣中元節正值高溫炎熱的夏天，食物長時間放在室外，更容易進入細菌快速繁殖的危險溫度範圍。為什麼拜過的食物容易變難吃、甚至變質？
普渡完最常聽長輩說，「這才拜一下下應該沒關係吧？」，真正影響食物安不安全的不是「有沒有拜過」，而是放了多久、溫度多高、包裝有沒有打開、食物本身容不容易壞！尤其台灣中元節正值高溫炎熱的夏天，食物長時間放在室外，更容易進入細菌快速繁殖的危險溫度範圍。為什麼拜過的食物容易變難吃、甚至變質？
撰文＝編輯部隨著食品保存技術及消費情境多元化，飲食產業的競爭焦點已由單純的包裝視覺設計，延伸至材料科學、結構工程與加工技術的整體升級。在產品進入市場的過程中，包裝的物理阻隔性、便利性、機能性以及環保材質的可加工性等，皆是保護產品品質穩定、延長保存期限，並提供良好使用體驗的關鍵因素。由華文世界第一飲食