打破地域與產業邊界！食在力量結盟彰青匯，百工百業鏈結共創「大食品時代」新生態
【威傳媒記者蘇松濤報導】 當數位轉型與供應鏈重組成為企業生存的必修課，傳統食品產業如何跳脫「單打獨鬥」的窠臼？一場以「整合」為名的產業革命正在中部醞釀。昨（29）日，食在力量美食產業交流協會與彰化青年全球匯聯盟（簡稱彰青匯）於台中臻愛會館展開深度對談。這不只是一場跨縣市的產業交流，更標誌著
搜尋結果
政府帶隊砸大錢在東京食品展 為何近5年食品出口日本的金額一直掉？
撰文＝編輯部每年3月的東京食品展（FOODEXJAPAN），幾乎已經變成台灣食品業的年度盛事。外貿協會、農業部、地方政府全都動起來，帶著鳳梨、毛豆、冷凍水產、珍奶原料、糕餅、調理包，浩浩蕩蕩飛去日本設館、辦活動、找買主。很多業者心裡都有個共識：日本市場近、熟悉、文化隔閡小，而且過去一直是台灣農產跟
如果日本不是第一站 台灣食品業出海該先去哪裡？
撰文＝編輯部很長一段時間以來，台灣食品業只要談出海，第一個想到的幾乎都是日本。離得近、消費者對台灣印象不錯、台灣食品在日本也不算太陌生，這些條件讓日本很自然就成了首選。但如果今天日本市場已經變成一個需要精算、適配、長期投入的成熟市場，那下一個問題就不是「還要不要去日本」，而是：如果日本不再是第一站，
日本不一定是第一個市場 卻可以是海外的第一座工廠
採訪・撰文＝編輯部當「日本不再是台灣食品業出海的預設第一站」逐漸成為產業共識，很多人會自然把焦點放在下一個出口市場：美國、東南亞、香港、新加坡，哪裡才更適合台灣食品先切入？但或許還有另一種更值得思考的方向是：如果日本不再適合當第一個賣場，它有沒有可能反而成為第一座工廠？這不是概念性的想像，而是已有業
減糖不只是少放糖 食品業改從「重建甜味」找解方
撰文＝編輯部近年來，全球對減糖議題的關注持續升高，且已從單純的健康倡議，逐步發展為食品產業不可忽視的重要方向。根據2025年Innova全球健康與營養調查顯示，約有20％的消費者主動減少糖類攝取，另有相當比例透過減量或低糖、無糖飲食方式進行調整。此外，各國也陸續推動減糖相關政策，例如降低高糖產品的曝