怪台中搶快公布毒油？ 石崇良也發話：流向跨縣市應由中央協調
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導毒油流向全台，最新卻傳出行政院長卓榮泰在院會上公開質疑台中搶快公布毒油流向，究竟中央有沒有怪罪台中搶快發布？衛福部部長石崇良今（16）日在立法院表示，第一時間點追蹤食品流向「這是他們非常的盡責」，但台中第一次發布的名單確實跟食藥署發布的有出入，中央是希望資
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新研究揭 AI 革新食品風險評估 強化全球食安防線
一篇最新發表於《FoodProduction,ProcessingandNutrition》期刊的綜述研究，深入探討了人工智慧（AI）在食品風險評估領域的應用。這份由NadyKhairyElbarbary與其同事共同撰寫的報告指出，機器學習、深度學習、Transformer-base
黑暗營養學興起揭信任危機 食用偏方恐釀健康風險
當民眾對傳統營養科學與醫療專業人士的信任感逐漸動搖，「黑暗營養學」此一現象正悄然崛起。這並非指涉某種特定飲食法，而是描述一種對飲食與健康的思考模式，其追隨者傾向質疑醫生、公共衛生官員、食品業者及製藥公司等主流權威，轉而信奉非傳統的飲食觀念。根據《TheConversation》報導，這種思潮根源
全球食安事件頻傳 消費者期待透明與安心
近期全球多地傳出食品安全問題，從餐廳衛生不佳到大規模食安稽查，再到不明來源的疫情爆發，凸顯消費者對安全與高品質食品的期盼。面對不斷變化的食安挑戰，各國政府與業者正努力應對，以維護消費者最基本的餐桌權益。美國賓夕法尼亞州（Pennsylvania）與奧勒岡州（Oregon）的衛生檢查報告顯示，部分餐