長輩三餐都有吃卻營養不足？醫揭居家食物管理3大NG
【健康醫療網／記者黃奕寧報導】健康老化不只追求長壽，更重視維持身體功能與自主生活能力。世界衛生組織（WHO）推動的長者整合照護（ICOPE）以六大面向評估長者內在能力，其中「活力」面向即以營養狀態為主要指標1。佳格食品集團日前舉辦「居家食物管理師」媒體分享會，發表《2026樂齡族群餐食營養調查問
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世衛報告揭全球逾8億人食物中毒 各國加強食安監管防堵危害
世界衛生組織（WorldHealthOrganization,WHO）最新報告指出，2021年全球估計有高達8.66億人因受污染的食物而生病，並造成152萬人死亡。這份報告首次提供了國家級食源性疾病的估算數據，強調全球食品安全問題的嚴峻性，特別是對兒童健康的衝擊。報告顯示，五歲以下兒
新研究揭 AI 革新食品風險評估 強化全球食安防線
一篇最新發表於《FoodProduction,ProcessingandNutrition》期刊的綜述研究，深入探討了人工智慧（AI）在食品風險評估領域的應用。這份由NadyKhairyElbarbary與其同事共同撰寫的報告指出，機器學習、深度學習、Transformer-base
獲國家級創業大獎肯定！食品新創「日日好食」攜手「愛啟兒關懷協會」打造得獎級機能主食公益生態系
從國發會院長獎到員林小作所餐桌：高蛋白好控麵結合身障學員原創藝術，開創健康飲食與支持性就業雙贏模式以控醣與高蛋白質「好控麵」掀起日常主食革命的台灣食品新創團隊日日好食（Goodfoodeveryday），繼榮獲比利時iTQi國際風味評鑑二星、食創獎肯定後，今年於國家發展委員會主辦的「創業綻放
一個人吃飯也值得好好張羅
【創新聞記者陳光蘊／採訪報導】佳格推動「居家食物管理師」，從冰箱與一人份料理看見高齡飲食的日常門檻冰箱裡有菜，晚餐還是可能只剩一碗白粥。一把青菜買回來，一個人吃不完；想煮一道肉菜，站久了又累；昨天剩下的菜還在冰箱，卻想不起來是哪一餐放進去的。食工所推估，台灣銀髮友善食品潛在市場到2030年可望突破