當餐桌成為教室 免費午餐之後的食農教育下一步
採訪・撰文＝林玉婷談到食農教育，許多人想到的是農場體驗、農夫市集。然而《食農教育法》所強調的，並不只是認識農業生產，而是希望透過飲食與食物，建立健康飲食、理解農業環境、尊重食物價值與培養消費判斷能力。而校園裡最穩定、也最能持續接觸每一位學生的場域，其實正是每天都會出現的午餐時間。農業部農民輔導司司長
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「從微醺文化走向風味文化」 CharPard 夏栢悅重新定義當代餐桌的風味體驗
近年來，隨著「清醒社交」與「理性品飲」（或「正念飲酒」，MindfulDrinking）風潮的興起，越來越多人不再把酒精視為聚會不可或缺的存在，轉而選擇對身心狀態、生活節奏更友善，同時也能符合自身對風味期待的飲品。這並非意味著酒精正從餐桌上消失，而是手中那杯儀式感的象徵，已逐漸從單純的酒精選
主菜更大塊就是好午餐？校園午餐品質該怎麼衡量？
採訪・撰文＝林玉婷校園午餐不只拼免費，現在還比規格！台北市宣布每週供應一次「精選餐」，並結合在地魚貨與食魚教育；桃園市找來飯店主廚參與菜單設計，並提高主菜規格至100公克以上；新竹縣增加有機米與有機蔬菜供應頻率；基隆市強調在地漁獲入菜；台東縣則持續推動在地農漁產品進入校園餐桌。從特色餐、幸福餐到精選
新莊專業健身餐 高蛋白便當結合多元配菜 滿足外送與團購需求
商傳媒｜記者張安禾／台北報導從新莊營養便當到幸福路日常，《餐盒研究室》走進生活圈從控制血糖到追求低油、清爽的口感，飲食對許多家庭而言，不只是照顧的方式，更是一種理解生活節奏與健康需求的陪伴。近年來，健康便當逐漸成為更多家庭餐桌上的日常選擇。位於新莊與泰山交界生活圈的《餐盒研究室》，
高餐大USR「稻・續」美濃風土餐桌精緻登場 五專生以廚藝倒敘三年養成的記憶
【今傳媒/記者李祖東報導】為推動客庄飲食文化傳承、地方創生與永續餐桌教育，國立高雄餐旅大學五專餐飲廚藝科三年級「餐飲服務技術（三）」課程培訓結合「關鍵食客－右堆綠色永續新粄塊六級智慧創生計畫」USR計畫，於2026年6月4日辦理「稻・續」美濃風土餐桌宴會成果展。活動由右堆客家USR計畫主持人、五
高餐大「稻・續」風土餐桌登場 學生以料理訴說美濃客庄故事
國立高雄餐旅大學推動大學社會責任實踐（USR）再展成果。五專餐飲廚藝科三年級結合「關鍵食客－右堆綠色永續新粄塊六級智慧創生計畫」，4日舉辦「稻・續」美濃風土餐桌宴會成果展，由學生歷經一學期籌備，從田野調查、菜單設計到宴會執行全程參與，透過料理與服務展演，呈現對美濃客庄文化、永續飲食及地方創生的
吾蜂美味集團攜手聯合勸募推「愛心餐桌」
【威傳媒記者蘇松濤報導】 走進餐廳享用一頓美食對許多人而言是家常便飯，但試想一下，一群視障者走進火鍋店用餐，聽損者相約三五好友在滷味店吃飯聚會，經濟弱勢兒少在拉麵店大快朵頤，要達成這些任務需要克服多少難題？今年聯合勸募協會與吾蜂美味集團再次攜手合作，透過企業支持、民眾參與、聯合勸募串聯的方
老先覺、潮味決、麵匡匡加入 「愛心餐桌」募集弱勢餐食資源
一頓火鍋、拉麵或滷味看來平常，對部分弱勢族群來說，卻可能不是說走進去就能自在坐下的一餐。吾蜂美味集團與聯合勸募合作推出「愛心餐桌公益計畫」，活動將於6/1至7/31進行，串聯老先覺、潮味決、麵匡匡全台超過280間門市，邀請民眾透過捐款參與，募集款項將投入弱勢長者送餐關懷，以及弱勢兒少課後餐食與學習陪
海洋餐桌｜永續海鮮餐桌計畫 生態廚師全台尋味，重新發現台灣海味文化
【圖／文：陳志東】面對海洋資源日益匱乏，各類海鮮指南早已提出明確方向，例如「養殖優先於野生」、「常見種優先於稀有種」、「銀白色魚類優先於鮮豔色彩魚類」等原則。正確的吃海鮮，而不是單純的不吃，或許更有機會讓海洋變得永續，因為嚴格禁止不吃的話，除了造成漁民生存困難、漁村文化消失，也會導致非法捕撈更嚴重