湖西鄉陳振中鄉長重視幼兒飲食健康 前往湖西鄉幼關心餐食品質與用餐環境
(觀傳媒離島新聞）【記者郭偉民／澎湖報導】確保幼兒安全、健康且營養均衡的餐食，陳振中鄉長於今（22）日前往湖西鄉立幼兒園訪視幼兒用餐情形，實地了解餐食供應及校園飲食安全管理措施，並與園方交流意見，共同關心幼兒健康成長。午餐時間陳振中鄉長也走入班級關心幼兒用餐情況，觀察孩子們
搜尋結果
食安檢測新利器：質譜成像技術潛力大 量化仍是關卡
隨著食品安全意識抬頭，科學家正積極尋找更精確的檢測方法。質譜成像技術（MassSpectrometryImaging,MSI）作為一項新興工具，正逐步展現其在食品分析領域的巨大潛力。這項技術無需對食物樣本進行染色或額外標記，便能直接顯示污染物或特定化學標記物在樣本中的確切空間分佈。根據《LC
美國研究強化食品供應鏈安全 預防農產品病害腐敗護食安
美國研究人員正積極投入食物供應鏈技術開發，以提升農產品的保存與食品安全。這項努力旨在確保美國的糧食供應，並降低食物腐敗與食源性疾病的風險。喬治亞大學副教授AngelosDeltsidis指出，目前多數研究集中在如何增加糧食生產，但對於「如何保存已生產的食物」這項同樣重要的議題，卻鮮少獲得足夠
功能性食品興起 轉化低碳飲食為代謝健康新主張
全球消費者對健康意識日益提升，食品產業正經歷一場顯著轉變。功能性食品（指的是除了提供基本營養外，還具備特定健康益處的食品，例如添加了益生菌的優格、富含膳食纖維的餅乾等）的市場正在蓬勃發展，而傳統的低碳飲食（一種透過限制碳水化合物攝取來達到健康或減重目的的飲食方式，如生酮飲食）雖然保持穩定，但其定