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餐點加碼、人力不加碼 Koodie 三工位商用智烹機以精省設備與空間拓展餐飲商機

商傳媒｜記者張安禾／綜合報導餐飲業想增加營收，未必缺少產品創意，真正的難題可能是後場已沒有多餘人力。對早餐店、咖啡館及飲料門市而言，增加一道熱食，往往還得考量烹調設備、冷藏空間、電力配置及人員訓練。在店租與人事成本壓力下，如何不大幅擴充廚房，也能增加餐點選擇，成為業者評估營運轉型的重要課題。