魚烤熟也不安全！男子中秋吃鯖魚突臉紅 醫揭組織胺中毒危機
衛福部豐原醫院急診室主任王者仁指出，魚類若保存不當可能產生大量組織胺，即使後續烤熟，也無法有效去除。（圖/記者廖妙茜翻攝）（觀傳媒中彰投新聞）【記者廖妙茜/台中報導】中秋連假剛結束，不少家庭烤肉少不了魚蝦海鮮，但魚貨若保存不當，即使最後已經烤熟，仍可能引發中毒，
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中秋烤肉吃鯖魚突臉紅頭痛心悸 50歲男「組織胺中毒」
一名50歲男子與家人中秋烤肉時吃下一整尾鯖魚，不到1小時突然出現臉部及上半身潮紅、頭痛、心悸、皮膚出紅疹等症狀，家人原以為只是喝啤酒後酒精造成臉紅，沒想到症狀持續加劇，趕緊送往衛福部豐原醫院急診。經醫師進一步詢問飲食及食材保存情形後，得知鯖魚在烤肉前曾於常溫放置一段時間，依發作時間、症狀及飲食史，臨
挪威海鮮華山開展 從產地解密鮭魚、鯖魚的美味關鍵
【威傳媒記者蘇松濤報導】 全球每天有近3,800萬份餐點享用著來自挪威的海鮮。對本土人口僅約550萬的極北之國而言，要將這份純淨美味帶入千萬家庭，仰賴的正是與台灣這類高度成熟市場的長年攜手。為此，挪威海產推廣協會（NorwegianSeafoodCouncil,NSC）特別選
鯖魚、鱈魚的永續評級亮紅燈 過度捕撈讓魚群難以恢復
撰文＝編輯部日常餐桌上的海鮮選擇，正悄悄出現新的永續警訊。鱈魚、鯖魚與深海小龍蝦這些常見海鮮，開始因魚群下降、過度捕撈與漁業管理壓力，被列入更高風險的名單之中。英國海洋保護協會（MarineConservationSociety,MCS）於2026年春季更新《優質魚類指南（GoodFish
壓力大又失眠？醫曝快樂食物 鯖魚、莓果、黑巧克力上榜
腎臟科醫師洪永祥表示，面對長期洗腎的身心挑戰，患者可透過調整飲食來改善情緒與睡眠品質，例如可補充三大「快樂食物」，包括小型魚類、莓果、70%以上黑巧克力。洪永祥醫師指出，食用70%以上黑巧克力能促進血清素分泌，讓人產生幸福感。（示意圖／中天新聞）洪永祥在「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」臉書說明，洗
秋冬尚青海鮮TOP6｜不只鰻魚、大閘蟹正當季，老饕還最愛這些海鮮
你知道水果有分季節，但其實在不同季節也盛產著各式不同的海鮮喔！尤其進入涼爽的秋天，魚類、螃蟹、貝類正準備儲存能量，現在正是最肥美豐腴的時候～如果你還沒跟上秋天的腳步，就讓老饕帶你先領略秋天絕對不能錯過的鮮美滋味吧～螃蟹#1 大閘蟹俗話說：『秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來』，說到
颱風天在家吃什麼？茄汁鯖魚麵封神 網曝3大靈魂煮法
在眾多防颱料理的討論中，被許多台灣民眾封為「防颱神物」的茄汁鯖魚罐頭煮麵，再度掀起熱烈迴響。示意圖：AI生成每遇颱風侵襲、陸續宣布停班停課，民眾留在家中避險之際，「防颱吃什麼」總會瞬間躍升為社群平台與各大論壇的發燒話題。賣場在颱風前夕湧現搶購生鮮與物資的人潮，貨
鯖魚飄香傳統擲包子祈福 2026南方澳大鯖魚盛典隆重登場
【記者林明益／宜蘭報導】宜蘭縣年度海洋盛事「2026南方澳大鯖魚盛典」，今（5）日上午在南方澳第三漁港熱鬧開幕，為期兩天的活動正式展開。宜蘭縣政府林茂盛代理縣長、立法委員陳俊宇、立法委員吳宗憲代表人簡銘翔特助、農業部漁業署王茂城署長、農業部綜合規劃司蔡巧蓮司長、農業部農業金融署李聰勇
四大主軸展現漁港魅力 2026南方澳大鯖魚盛典9/5登場
【記者林明益／宜蘭報導】「2026南方澳大鯖魚盛典」，將於9月5日（六）至9月6日（日）在南方澳第三漁港熱鬧登場，宜蘭縣政府21日會同農業部漁業署及蘇澳區漁會舉行記者會，為這場年度海味盛典揭開序幕。「南方澳大鯖魚盛典」是宜蘭縣年度海洋盛事，今日記者會於縣府多媒體簡報室舉辦，現場