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【食驗室點評】有柚子香但記憶點還不夠強？麻豆農會「柚香椒鹽麵」最真實的市場反應

撰文＝林玉婷地方農會近年積極把農產品加工成常溫食品，希望延長銷售週期，也增加年輕消費者接觸地方特色的機會。麻豆區農會推出的「柚香椒鹽麵」，便是以麻豆文旦為特色，將柚皮元素融入椒鹽乾拌麵中，嘗試走出與市售拌麵不同的風味路線。不過，當產品真正進入消費者餐桌後，實際體驗與原本期待之間的落差，往往也是品牌最