當一道菜成為一生的信用 黃堯國在爐火間守住粵菜職人精神
【創新聞記者陳光蘊／採訪報導】一道真正讓人記得的粵菜，吃到最後，留下來的往往不只是味道。可能是燒臘入口時俐落的酥脆，是海鮮恰到好處的鮮嫩，也是蒸籠掀起時，熱氣與香氣同時迎面而來的瞬間。但我始終認為，真正決定一家中餐廳高度的，不只是盤子裡用了多少昂貴食材，而是站在爐火前的那個人，究竟願意為一道菜守到什
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老沙茶麻辣鴛鴦鍋上市！香麻不膩口「連湯都能喝得下去」
商傳媒｜記者金政美／台中報導以汕頭火鍋聞名的老沙茶潮汕火鍋在熟客敲碗下，首度推出全新麻辣鴛鴦鍋！延續汕頭鍋一貫講究食材原味、手作工藝以及「用心做料理」的精神，每日手炒麻辣醬、嚴選辛香料，打造出香、麻、辣平衡的湯頭，帶來一款順口、吃完不會隔天水腫，能一路品嚐到最後一口的麻辣鍋新選擇。
竹北人氣特色鍋物：8種辣椒職人手炒麻辣鍋 親友聚餐空間好選擇
商傳媒｜記者林展鴻／新竹報導從喜歡吃火鍋開始，竹北火鍋品牌《漢朝鍋物》的創業故事在新竹與竹北這座火鍋戰區，要在琳瑯滿目的品牌中脫穎而出，靠的不只是裝潢，更是對味道的偏執。成立於2022年9月的《漢朝鍋物》，不僅是深受在地饕客推崇的竹北火鍋品牌，背後更藏著一位「火鍋發燒友」轉
宜蘭麻辣鍋 細熬招牌香麻湯底襯出 Prime 熟成牛與和牛脂香
麻辣湯是許多顧客至店內用餐時的指定鍋底，為宜蘭鴛鴦火鍋的推薦選擇（圖/MedickMarketingLtd.提供)美食中心/綜合報導在台灣，火鍋早已打破季節的限制，發展出不分晴雨、一年四季皆受歡迎的飲食文化。無論是寒流來襲時以熱湯暖胃，或是在盛夏吹
老四川低消變「成人500元」自助吧吃到飽！ PK鮑魚雞湯鍋、青蛙鍋
隨著暑假到來，鍋物業者紛紛出奇招吸客，除了有奢華粵式鮑魚雞湯鍋「鮑福記」，魚翅、花膠都能下鍋；還有連鎖「千葉火鍋」推超獵奇的青蛙鍋。不過由於成本上升，連鎖麻辣鍋「老四川」推新制，雖然每桌低消標準850元不變，但成人內用每人低消500元。 麻辣鍋辣椒香撲鼻而來，「老
【食驗室點評】青花驕麻辣鍋牛肉麵麻香獲好評 牛肉份量卻撐不起期待
撰文＝編輯部主打還原麻辣鍋名店風味的「青花驕麻辣鍋牛肉麵」，以青花椒麻香淬油、牛肉與板豆腐組合切入市場，希望將鍋物體驗濃縮進一碗泡麵中。從《食力》媒體所成立的全台最大試吃體驗平台「食驗室」試吃會員回饋來看，多數人肯定其青花椒香氣與溫和麻感表現，但在牛肉份量、麵體表現，以及「麻辣鍋」名稱所帶來的期待
世足熱潮席捲全台 馬辣10大品牌祭出10萬元抽獎與多重優惠
記者/鄭仲凱馬辣集團品牌-椒朋友世界盃熱血應援，滾湯麻辣鍋點燃聚餐氛圍。圖/品牌提供2026美加墨世界盃足球賽熱潮席捲全球，隨著法國、阿根廷、英格蘭、西班牙、德國等勁旅接連展現指奪冠氣勢，全球球迷熱血沸騰，台灣也掀起一波世足應援風潮。馬辣餐飲集團集結旗下馬辣、新馬辣、新馬辣Plus、涮樂和牛