走進警衛室改造的咖啡吧~大理石邊角料吧台、原木餐桌、葡萄酒綠，宛如走入南法家庭的親切感

"id SHOW" 2021-10-04 11:04

RAC Bar & Coffee 地處上海原法租界安福路武康路口，周邊早已形成濃厚的西式餐飲氛圍，得天獨厚的地理優勢，也意味著更高的設計要求。業主希望在此打造一個迥然於別處的餐飲店鋪，展現純正的法式風味，主要經營精品咖啡、麵包糕點、法式煎餅和有機葡萄酒。

RAC由咖啡店和餐廳酒吧兩部分所組成，其中咖啡店所在的區域位於整棟建築入口，原為警衛室，而酒吧餐廳區域則隱於入口走道的盡頭。然而，如何令這兩塊並不相連的區域產生互動和聯繫？設計師將園區內的公共區域—戶外中庭視作兩者溝通的橋樑，藉由開窗設計和大理石餐檯，消除內外界限，人們既可坐在店內用餐，也能在戶外享受一杯咖啡的美好。

RAC咖啡店面積不到10平方公尺，僅滿足製作咖啡和基本儲藏功能的需求，設計師充分利用沿街優勢，將臨街一側設計為“咖啡窗口”，不但方便咖啡師直接遞咖啡給消費者，也讓緊鄰園區辦公樓的客人能夠在此直接點單。 MASS期望藉由多方導流，活躍中庭空間，進而為餐廳帶來更多人流，也吸引路人步入中庭，一探究竟。

RAC Coffee 的室內設計使用了一種稱為“mise en abyme”的技術，主要材料是白色的水磨石，散佈著紅色的斑點。拱門與鏡面的結合，營造出一種招手引人的入口——是你瞥見小院的場景，還是身後安福路的倒影？

此外，設計師參考了歐洲街頭“站著喝咖啡”的文化，設置了可倚靠的木質小吧台，貼心按上包袋掛鉤，巧妙解決了咖啡店無座位區的弊端。如今，RAC咖啡店已經成了附近社區住民相約見面的聚集點。

餐廳酒吧部分的設計靈感源自RAC的核心產品——有機葡萄酒。全然透明的酒櫃在整個空間裡熠熠生輝，坐於吧檯便可一目了然所有酒品；空間中的門、窗和櫥櫃的金屬邊框都被刷成了葡萄酒瓶的綠，包括地面大理石的主色亦選用了綠色；位居空間中央的大餐桌直接剖切於樹幹，紋理清晰可辨，樸拙的質感讓人想起葡萄園的土壤和南法酒莊。

長期以來，人們對法式風格存有誤解，MASS使用了真實的材料，如石材、水泥、玻璃、金屬和原木，以此塑造空間氣質，避免淪為詭譎的偽法式。

設計師選擇刮掉原本覆蓋在水泥柱上的白漆，去展示其“天然的瑕疵”。那些裸露的鋼筋孔洞或是遺留下來的符號字跡，恰恰書寫了空間本身的歷史，猶如潛在的生命力。

餐廳地面的大理石是整個專案的設計亮點，再利用了意大利大理石切割剩餘的“邊角料”，經由幾何排列組合，賦予其嶄新的生命。部分檯面則使用了一種舊時歐洲郊外常見的房屋牆面材料：洞石。

施工完成後，業主從巴黎帶回復古造型物件進行軟裝佈置，為這個空間增添了個性和趣味，就像置身於任何一個尋常法國家庭的客廳那般，輕鬆而不失溫馨，大家圍坐桌旁，邊吃邊聊，不覺時間流逝。