位於台南赤崁樓附近的握咖啡OH!café,設計師將鐵皮鋼構的舊屋子,以包覆的方式,重新洗鍊出一個具時代感的建築空間:復古木料在外牆的類屋瓦堆疊、日式町居大門入口與轉化日式廟宇的橢圓形開口斜面屋頂,形構出經營團隊重新詮釋日式古屋的意圖:以舊帶新,滴萃出空間的精神元素,並將街廓的風景與自然適時引入室內,也由此獲得包含2020美國IDA國際設計大獎在內等數個國際獎項的肯定。
店內烘豆時漸漸升騰的輕煙,讓空間裡瀰漫著豆香。拾級而上漆以昭和金的梯面,貫穿一二樓的大鏽面是以鏽蝕過的礦物寶石藍塗料手作呈現迷濛感,如烘咖啡豆時不斷上揚的裊裊煙霧,又如映照街廓傍晩的藍天。
設計師選用日本昭和時代具代表性的金色系,與咖啡館主人偏好秋天季節的大地色調,作爲空間的色系與風格主軸。一樓主吧台區,以靠牆的旋轉樓梯為空間的動線定調,由此引動空間最大利用值;圓弧的流暢性設計,好接引前側接連以四個展示用水泥圓柱體、上端懸掛近50年的手工油紙傘、後側櫃牆的圓洞聞香區,右側則接連吧台圓弧的端角,尺度由此拉長,以進到咖啡作業區與座位區。
二樓設計為屋中屋,左側是有著小石步道的日式庭院,端景的流水石磨暗示通往廁所,右側是架高的座位區,宛若一座漂浮的涼亭小屋,坐臥與視野尺度皆以日式榻榻米文化規格設計,窗邊緊鄰街廓,拉簾或不拉簾,皆呈現了繁複而不失序,熟悉的老巷弄感。
至於吧台所需元素:如先進科技的咖啡機、磨豆機、沖咖啡設備、服務人員的服裝等,以不超過三個顏色,作為專業工作台區所需的聚焦視覺:金色鏽蝕感的吧台立面、石英石檯面、金屬色配件等等,以至右邊延伸至咖啡臥榻區,深藍色格子壁紙與檜木藺草隔屏,竹片燈籠的原色等,透過色系與物件古今互融的搭襯,細膩且精準的替咖啡館建構出人們深愛的日式居室風情。
弄木人文空間 莊舒云
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