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支持台灣漁業!秋冬吃蝦蟹正對時,五間優質商家推薦給你!

奧丁丁
支持台灣漁業!秋冬吃蝦蟹正對時,五間優質商家推薦給你!

每年秋冬季,是甲殼類的盛產旺季。這時的甲殼類譬如螃蟹蝦子,正是最好吃的時候。當然奧丁丁市集也不會讓大家錯過這類美食最好吃的季節啦!所以我們嚴選了五間相當優質的水產漁業,要為大家帶來最新鮮的蝦蝦蟹蟹,吃到痛風也心滿意足啦!

得魚昇鮮

得魚昇鮮以「龜吼漁港」為據點,自營漁船遍布金山萬里近海、遠洋,海洋資源豐富、漁市蓬勃,將漁船最新鮮豐碩的成果,保鮮直送到消費者手中。

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▲得魚昇鮮以「龜吼漁港」為據點,自營漁船遍布金山萬里近海、遠洋(圖/奧丁丁市集

當季超夯 活凍三點蟹

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▲三點蟹(圖/奧丁丁市集

台灣北海岸在這時節以花蟹、三點蟹及石蟳為主要,統稱為萬里蟹,我們的三點蟹為自家船隊捕撈,船隊已歷經三代,擁有多年捕漁經驗,為您挑選的三點蟹絕對是新鮮、肥美,且為出貨前在活水缸內撈出,活體急速低溫冷凍,其肉質、口感完全可碾壓進口的中國貨。

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▲三點蟹(圖/奧丁丁市集

三點蟹殼很薄,爆炒容易入味,所以適合調味快炒料理,如:炒辣椒蒜頭、炒沙茶醬等香辣口味,若喜歡輕淡的,也可以選擇清蒸。不論您喜愛鹹香蟹膏、濃郁蟹黃,還是Q彈蟹肉,在這螃蟹最肥美的季節,怎麼能不吃呢!

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▲三點蟹超鮮!(圖/奧丁丁市集

好味推薦:

深海紅寶石 本港野生胭脂蝦

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▲來自南海海域,由自家船隊補撈,超新鮮的胭脂蝦(圖/奧丁丁市集

來自南海海域,由自家船隊補撈,當日補撈篩選後立即進行急速冷凍,低溫鎖住蝦的鮮甜與營養,胭脂蝦的肉質軟嫩,有濃郁的蝦鮮味,紅紅的蝦身充滿蝦紅素,連退冰時的水都是淡紅色的。

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▲當胭脂蝦遇見石斑魚(圖/奧丁丁市集

好味推薦:

勁鮮水產直送

一位從台灣本島嫁到離島澎湖的媳婦,經常吃到婆家船隊補撈的海鮮,深深感受到大海的美味(身為澎湖人的丹丹引以為傲啊!)。所以將船隊補撈到的第一手海鮮,以最短的時間直送本島,讓本島的朋友也能品嚐到屬於澎湖最新鮮、美味的水產。

好味推薦:

超美味當季蟹類產品(蟹管肉、扁蟹肉、扁蟹蟹身)

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▲秋冬季正是螃蟹最美味的季節(圖/奧丁丁市集

澎湖海域的野生扁蟹是在地人都瘋迷的鮮甜美味,野生扁蟹肉QQ彈彈、肉質鮮甜,簡單烹煮就能將鮮味釋放,不論是蒸蛋、炒蛋、煮火鍋都是一級棒。我們將澎湖的鮮味直送到您的餐桌上,邀請您感受澎湖人的海鮮日常。秋、冬季正值盛產季節,愛吃螃蟹的老饕們,可別錯過這野生的美味。

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▲扁蟹(圖/奧丁丁市集

蟹管肉是現剪扁蟹蟹腳肉,丹丹家最日常的吃法就是拿去炒蛋了~多簡單啊!扁蟹肉則是用人工手剝處理,無膨發、無漂白,無任何添加,只有新鮮蟹肉!冬天用扁蟹肉煮粥當早餐,是最奢侈的享受了!

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▲扁蟹蟹身吃法多元愛怎麼吃就怎麼吃(圖/奧丁丁市集

至於扁蟹蟹身,都是當天補獲後,當天以人工方式去殼、去鳃、去內臟,再一隻隻排好好放進盒中套袋急速低溫冷凍。收到後只需簡單沖洗即可進行料理,一大盒有500g,份量剛好適合3~4人的小家庭一餐的量。至於該如何發揮呢?爆炒或是煮火鍋或是清蒸吃,都超美味的啊!想怎麼吃就怎麼吃囉!

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▲爆炒扁蟹相當適合下酒(圖/奧丁丁市集

好味推薦:

漁家樂無毒蝦

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▲謝大哥養殖的初衷就是為了自己也愛吃(圖/奧丁丁市集

劉大哥的養殖場位於嘉義縣布袋鎮,他從小就愛釣蝦、釣魚吃海鮮,但是市面上大部分的蝦都有添加,所以只要吃市場買的或釣蝦場的蝦,皮膚必定會紅癢,因此對養殖有興趣的他,決定下鄉學養殖,自己養自己吃,還可以賣錢,又可以照自己想法不添加,自己吃的健康,賣也對得起良心,因此「漁家樂無毒蝦」就此誕生了!

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▲為了吃得健康賣的有良心,誕生了以海洋深層水飼養的好蝦(圖/奧丁丁市集

劉大哥的蝦以海洋深層水養殖,白蝦養殖最怕感染細菌或病毒,深的海水相對較純淨、營養源也多,養殖過程不用藥,以胺基酸、酵素、活菌、海藻餵食,提升白蝦免疫力,並通過水產品產銷履歷驗證,讓您大啖美食之餘,還能吃得安心健康。

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▲一隻隻新鮮的蝦,晶瑩剔透(圖/奧丁丁市集

產銷履歷無毒白蝦

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▲新鮮的蝦,晶瑩剔透(圖/奧丁丁市集

以人工除草、低密度、魚蝦共生接近自然生態養殖。採用海藻、酵素、活菌等,增加蝦隻天然抵抗力,堅持完全不投藥。採用友善蝦網,只留成熟蝦隻出貨,小蝦則自然游出,不濫補充數。

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▲直接購買已經剝殼完成的蝦仁,便利做菜(圖/奧丁丁市集

科技養殖,以高科技儀器每日記錄PH值、含氧量等管理魚塭狀況。現撈蝦子皆通過30分鐘SPA,將身體內外髒污自然代謝。且通過產銷履歷認證,更通過中央畜產會檢驗零檢出:10711FL00013。

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▲新鮮的蝦,怎麼做都好吃(圖/奧丁丁市集

好味推薦:

有鉗真好

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▲屏東是台灣泰國蝦最主要的養殖地點(圖/奧丁丁市集

屏東是台灣的最南端,也是台灣泰國蝦最主要的養殖地點。漁民在魚塭間汗流浹背的養殖,但只要遇到天災,時常整年辛苦血本無歸。第三代從事農漁業的返鄉青年,看到老家的產品很好,卻沒有得到推廣,決心改變,將台灣在地養殖的好蝦創立品牌,讓大家都能方便吃到來自屏東的好味道。

以國際化產品標準為目標,打造有溫度、高品質的本土品牌。另備有多項熟食產品供挑選,專為現代快步調族群量身定做,加熱即可食用,省時省力,吃美食不用花太多心力。

身為市場上台灣唯一將屏東縣里港本地養殖泰國蝦成功轉型生產為即食型泰國蝦的團隊,並且希望打造屏東本土農業成功轉型品牌。台灣有著全球最高端養殖技術,我們堅持天然無毒養殖,友善環境的方式,把品質最高的商品從產地直送給每一位消費者。

好味推薦:

即食產品(經典蒜香/川香麻辣/台式沙茶/膠原牛奶 大頭蝦)

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▲加熱就能馬上吃的麻辣大頭蝦,是不是好想配一杯冰啤酒?(圖/奧丁丁市集

來自屏東的在地養殖泰國蝦,專業蝦農的細心照料下,不僅擁有產銷履歷、安心檢驗,更是隻隻健壯活跳。因應泰國蝦的特性,特別將中央廚房設置在養殖場旁邊!由專業蝦農篩選適當大小及健康的泰國蝦,交由廚房現場料理,起鍋後無塵自動包裝,急速冷凍,就是為了提供給消費者最新鮮的蝦蝦!

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▲滿滿一桌蝦,吃到痛風也甘願了!(圖/奧丁丁市集

活潑輕便的商品包裝,為了可以在一餐內食用完畢,特別選用大小中等及偏小的蝦,是為了讓調理更入味、且數量也會較多,拆封加熱就可以食用,風味就像現煮一樣美味!

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▲看得見又吃不到,才是真正的黯然銷魂!(圖/奧丁丁市集

好味推薦:

產銷履歷泰國母蝦

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▲老饕都知道要吃泰國蝦就要吃母蝦(圖/奧丁丁市集

泰國母蝦的換肉率高且肉質較細膩,是內行人吃蝦的首選!許多人吃蝦頭會過敏其實是因為吃下了很多投放的藥物引起身體不良反應,而有鉗真好克服了這點,無用藥的養殖,讓每隻蝦健康又快樂~

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▲一隻隻新鮮的泰國蝦,顏色清透美(圖/奧丁丁市集

每日朝陽還未昇起,業者就在養殖場汗如雨下工作,幾十年來一步一腳印的從養殖、挑蝦、製作、無菌包裝到消費者手裡,全程低溫物流運送,確認消費者每一口都吃進最好的品質。

好味推薦:

好蝦冏男社

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▲好蝦冏男社?小編也好奇想問,哪裡囧了?(圖/奧丁丁市集

好蝦冏男社目前的社長是阿正,阿正的爸爸原在窮鄉僻壤的雲林口湖從事海水養殖,後來因環境等等原因,無法再繼續此養殖方式,考量年紀增長,改由兒子阿正承接。阿正找了學生時代的好友遵循古法養殖,實施魚蝦混養的自然生態平衡共養方式,也就是要捨棄、犧牲一些蝦子,才能得到更鮮甜、更肥美的蝦。

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▲新鮮蝦蟹(圖/奧丁丁市集

魚蝦混養方式中,最上層的白蝦是先提供給白鷺鷥、夜鷺等鳥類叼走,最下層的是石斑魚、鱸魚、吳郭魚的美食,剩下中間的三分之一,能逃過禽鳥、魚類的補捉,而健康強壯的存活下來的白蝦,就是好蝦冏男社奉為珍寶,精挑細選送到客人手中的鮮甜肥美白蝦。近年更完成外銷美國檢驗登記合格,將台灣的養殖水產外銷到國際。

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▲好蝦赤腳季活動現場(圖/奧丁丁市集

阿正為了振興口湖的在地養殖產業與維持良好的養殖環境,翻轉大家對海水養殖既有的負面形象,特別在每年舉辦「好蝦赤腳季」,讓民眾體驗魚蝦共養的樂趣,並讓大家在玩樂中,認識自然生態養殖的重要性,對自己生長的這片土地,能多一些認識與關心。

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▲好蝦赤腳季活動現場(圖/奧丁丁市集

外銷等級肥美甜蝦

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▲甜蝦一隻隻,剝殼馬上吃(圖/奧丁丁市集

來自雲林口湖在地自然生態養殖,嚴選外銷等級的鮮甜肥美甜蝦,每隻甜蝦長約13公分以上,隻隻肥美、肉質Q彈,均為當季補撈、急速冷凍包裝,將鮮甜美味緊緊鎖住。擁有產銷履歷、通過動物用藥殘留48項檢驗零檢出雙重保證,不添加化學藥劑的養殖,讓白蝦相當的甜美。且年年出口美國,通過嚴謹的水產外銷檢驗。這麼好的蝦子,當然也要讓國人品嚐他的甜美!

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▲甜蝦一隻隻,剝殼馬上吃(圖/奧丁丁市集

好味推薦:

支持台灣在地農漁業,是奧丁丁的使命。我們的奧丁丁市集也是到處尋覓優質商家,要讓大家在最適當的季節吃到最當令的鮮食!美味的台灣蝦蟹,等著你一起來捧場唷!

 

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