〔焦點時報／記者郭政隆報導〕為協助農民善用在地農產的政策，行政院農業委員會於各地區農業改良場建置打樣中心，2021年10月嘉大成立農產加值打樣中心，以專業技術及食品加工廠設備資源，協助農民進行農產品初級加工服務，投入加工產品市場；嘉義大學9/16日上午在蘭潭校區舉行農產加值打樣中心南區聯盟簽署儀式，與屏東科技大學、行政院農業委員會臺南區農業改良場及高雄區農業改良場，在行政院農業委員會科技處王仕賢處長見證下，成立「農產加值打樣中心南區聯盟」，未來將在設備、技術、行銷及人才培訓等資源共享與交流合作，提升農民在地食材加工加值之服務量能。
嘉大食品科學系實習工廠兼任農產加值打樣中心負責人張文昌主任提到，將學生實習產品與打樣中心加工加值服務結合，有助於農民的加工產品在實際量產之前，有機會檢視產品的加值技術、風味品質與包裝的接受度。
當日除簽署合作聯盟外，活動集結南區聯盟單位與8家小農展示共同開發之特色農產初級加工品，現場有安心凍乾草莓、饗蔬脆、氳香原茶、黑金剛花生及各式果乾(芒果乾、火龍果乾、青芒果乾、鳳梨乾)等，並透過嘉大員生消費合作社提供農產初級加工產品上架及銷售，藉以鼓勵南區農民開發更多元加工品，創造農民與消費者雙贏之契機。
嘉大校長林翰謙表示，臺灣南部是農業發展的重要場域，未來將持續串接臺灣南區聯盟之力量，深化產官學間合作之力量，提升整體服務量能，強化初級加工品與銷售通路，創造農產品多元新商機，嘉大員生消費合作社一年營業362天，歡迎大家到合作社支持小農產品，把安全、健康的農特產品帶回家。
