葉星辰出演《綠島金魂》，大結局中向林子閎飾演的楊志傑承認自己是女鬼，請求為她尋找男友骨骸，是一段淒美的愛情故事。她表示，因為小嬛有一個心願未了，岔看之下會覺得這女生心機太重，一定有什麼問題，但知道整個心路歷程，一定會被故事感動。在接受LIFE 生活網專訪，葉星辰爆料劇中的衣服，是導演北村豐晴特別訂製，堅持要求小嬛這一角色，要像「鼎泰豐小姐」的造型，因此停拍10個月的過程，最怕自己變胖，也分享維持身材妙招。除此之外，喜歡嘗試與學習的她，最近學習網球，覺得超好玩，並且透露未來夢想，想創造一個平台，與衣服相關，還在規劃中。
大家是否有印象，小嬛在《綠島金魂》中像水手學生服的裙子嗎？記者甚至想起《德魯納酒店》金宥娜的造型。葉星辰透露，劇中的服裝，是導演北村豐晴特別訂製，堅持角色要像鼎泰豐小姐造型。劇中的裙子很緊身，是 S號，連坐下來都很困難，所以《綠島金魂》停拍10個月，盡量讓自己不要變胖，包括每天做運動。她偷偷說，第二次要去綠島拍攝時候，最緊張的是穿不進去，不過到公司重新試那件裙子才發現，其實裙子有M號。後來知道導演喜歡自己穿S號，結果只好偷偷換M號了。
▲ 葉星辰在《綠島金魂》的造型，是北村豐晴期望像「鼎泰豐小姐」的造型。（圖：三禾行銷）
訪談過程中，葉星辰被經紀人爆料，工作時像是吃了興奮劑，超嗨！她表示，從化妝開始，就會很亢奮睡不著，所以像演員們等待工作的時間會小睡一下，自己都無法睡覺。最近學了網球，體力更好了，且感覺網球很好玩。自稱自己是球類白癡，甚至一整天打不到一顆球，很挫折。她很有毅力地說道：「一直打不到沒關係，繼續打，總有一天會打得到。」另外，自己也很歡跑步，持續運動約五、六年，只要有空就會去運動。 如何維持身材，葉星辰表示，包括運動（有氧、重訓、網球，之前會游泳、跑步）以及吃乾淨不加工的食物，僅爾會吃鹽酥雞。以前很愛去健身房，因為疫情關係，後來每天在家裡運動，包括看YT做運動。
目前她也自己經營YT頻道，無奈大喊：「經營YT真的好難，點閱率一直衝不起來。」說起開始經營頻道的緣由，起因多年前參與「植劇場」演出時，希望透過影片，讓大家認識自己，從那時候就一直製作影片到現在，議題包括旅行、吃東西、煮飯。葉星辰無奈表示，很認真拍片的時候，網友覺得很無聊，但隨便瞎拍的影片，點擊率卻很好。
▲ 葉星辰努力經營YT頻道多年，自己製作各類議題的影片。（圖：翻攝葉星辰YT）
因為自己是行動派，想到什麼就去做，包括報名網球、游泳，能量很多，好友嚴正嵐幫自己看人類圖，屬於生產者、情緒性權威，所以建議自己，如果有一個選擇題，過一天再做決定。葉星辰也透露，最近想要創造一個平台，與衣服相關，目前還在規劃中。自己屬於先去行動，再來修正與改善，即便嘗試了可能會受傷，但還是想繼續堅持下去。
▲ 葉星辰是人類圖的生產者，能量很多，報名網球、游泳學習，行動派十足。（攝影：郭懿慧）
從王小棣第一部「植劇場」系列，到第二部的「茁劇場」系列，葉星辰均有參與，拍攝兩者最大的差別？她回憶起初次演出《戀愛沙塵暴》時候與吳慷仁一起演出，那是一個嬌嬌女、恐怖情人的角色，包括導演、攝影師、前輩演員，甚至工作人員都想告訴妳想法，自己的想法也都被打槍，跟導演碰撞到互相不信任，當時的導演也是北村豐晴。而後深聊才找到一個舒服的方式，捏出我們共同喜歡的樣子。這一次詮釋《綠島金魂》，則完全信任導演，她要我演什麼就演什麼！
