餐飲業做6年領百萬年薪！路易莎創辦人分享經營心法：為拚擴點自掏腰包

鏡新聞 2023-03-04 12:04

台灣人愛喝咖啡，「黑金」年產值上看800億元，相關品牌如雨後春筍，其中本土連鎖品牌路易莎以全台超過500家門市，佔有一席之地。創辦人黃銘賢受邀鏡電視節目《領航者》，與主持人廖芳潔分享經營心法，更自曝為了展店，自掏腰包幫員工開店。黃銘賢說：「我讓優秀的幹部去開店，那就代表每間門市的品質會是最好的，因為大家只要管自己的東西的時候，都會很認真，會更多同理心。」

廖芳潔追問黃銘賢如何評論職場「躺平族」，他直言，那是因為年輕人看不到未來，「如果看得到未來，像我有一個員工跟我六年，他現在年薪破百(萬)了，而這還不包含他自己開的店的收入唷」！面對餐飲業缺工困境，黃銘賢不但端出高薪，還鼓勵員工趁年輕多斜槓，「如果你有一個很好的本業，然後下班之後再去打一點工，跑外送什麼的，賺一些未來學習(所需)的錢」。

台灣一年平均每人消費200杯咖啡，對比日韓一年消費約500杯，仍有成長空間，但不少消費者把咖啡廳當圖書館、辦公室，可能一杯咖啡一坐就是好幾個小時，還使用插座為3C充電，但黃銘賢卻認為這是必要的，「如果有了插座，他可以到我這邊弄個電腦，至少我賣他一杯咖啡，有人流才會有金流」。其實不止賣咖啡，路易莎的中央廚房提供餐食、甜點給全台門市，也能讓消費者不只買一杯咖啡。節目中黃銘賢也透露，品牌瞄準日本市場，也許不久的將來，在日本又會多一家台灣品牌。

更多精彩內容，請鎖定週日晚間9點於MOD 508台及YouTube播出的《領航者》。