台南安平的海口，有座與市區僅隔一座橋的島──漁光島，海風溫柔，樹影斑駁，然而在觀光開發與時代變遷下，屬於島嶼的故事逐漸消散在海潮聲裡，這一桌飯成了重新連接島嶼記憶的橋樑。
「漁光小辦桌」以小型辦桌為起點，用料理、故事與笑聲喚回島嶼世代的情感與記憶。這張飯桌不僅在島上展開，更踏出漁光島，到小琉球、日本等地進行交流，用一道道家常菜串起文化的脈絡與人與人之間的連結，讓島民重新看見自身生活的價值與土地的溫度，也喚醒銀髮對於味道的記憶。
以辦桌為開端，這場行動踏上守護島嶼的旅程
計畫執行人李昀諭是漁光島島民的後代，回憶起孩提時光，外公家位於島上，歷經政府徵收、拆遷，一場突如其來的大病，讓她決定重返人生的起點。如今海風依舊，但眼前的景象與童年有些不同，島上多了不同的力量進駐。「我是不是該做點什麼，把漁光島的過去留下來呢？」她心中升起一股念頭：要為這座島留住屬於它的故事與記憶。
這個念頭在她心中靜靜發酵了兩三年。直到有一天，她受邀參加一場辦桌。辦桌就設在一座廟前，圓桌鋪開，花香四散，氣氛溫暖又真誠。她心想：「如果一場辦桌就能讓大家聚在一起，那我何不試著在漁光島辦一場呢？」於是，她推去所有工作，全心籌備第一屆「漁光島辦桌日」。她沒想到的是，一場飯桌，竟成為喚醒漁光島文化與故事的起點。
(圖一) 漁光島辦桌日團隊用熱騰騰的飯菜將大家凝聚在一起
透過辦桌傳統與長者的飲食回憶，重現島嶼文化的生活感
有鑑於第一屆大辦桌大獲好評，她逐漸思考如何做出以島上長輩為主角的系列活動，每一場活動皆圍繞不同主題，從經典辦桌菜、在地食材到家常風味，再搭配島上故事導覽、手作工作坊與生活記憶課程，雖然辦桌規模變小了，卻更有溫度，與會者不只是來「吃飯」，更能真正走進島嶼的生活。
整個計畫之中，陪伴長輩重新找回生活節奏始終是她心中最重要的牽引。外公在魚塭遭徵收後，失去重心，身體明顯衰退；身邊其他長輩也隨著時間推移逐漸沉寂。一位手藝極佳的阿姨更因兄長離世而感嘆：「哥哥走了以後，還能煮給誰吃？」這些畫面讓她明白，若能把長輩的技藝重新放回桌上，不只保存味道，也讓人生再次被看見。於是，她把長者的料理智慧融入活動，成為系列計畫的關鍵。
(圖二)參加漁光島小辦桌的小朋友們獻花感謝長輩島民準備的美味佳餚
其中最讓她印象深刻的一道料理，非「半半虱目魚」莫屬。這道菜以地瓜刨成的地瓜籤為底，上層鋪上當日現捕的虱目魚片，這道看似樸實的料理，也展現早先島民善用食材、蘊藏不浪費的環保理念與生活智慧。「以前虱目魚豐收時要祭神，但又怕魚貨不夠，長輩們就靈機一動，用地瓜籤墊底，看起來豐盛又不浪費食材。」這樣的創意，不只是節儉，更反映出對土地與信仰的敬重，也讓一道家常菜變成了講述文化的窗口。