【大成報記者于郁金/金門報導】為深化學生社會情緒學習(Social and Emotional Learning, SEL)，培養自我覺察與人際互動能力，國立金門大學學務處特別規劃「手、心、味的學習旅程－用傳統料理認識自我」廚藝教室，邀請學生參與傳統飲食實作課程，期引導學生在生活體驗中探索自我、連結他人。
該項活動以「手作實踐、心靈感受、味覺記憶」為核心概念，精心設計一系列包水餃及地區蚵餅美食製作課程。
其中蚵餅製作，特別邀請到食品系教授李欣玫擔任講座，帶領學員認識在地食材、學習料理技巧，並在實際操作中培養專注力、耐心與問題解決能力。
透過分組合作與共同完成料理，學員在互動中學習溝通表達、同理他人，落實SEL中「人際關係技巧」與「負責任的決定」等核心能力。
課程亦融入引導反思與分享環節，鼓勵學員從料理經驗出發，連結家庭記憶與文化背景，進一步覺察自身情緒與價值觀。
在「從做中學」過程中，學員不僅提升生活技能，更逐步建立自信與自我認同，實踐SEL強調的全人發展目標。
金大學務長董燊特別代表校長陳建民博士致贈感謝狀給參與講座的食品系李欣玫教授，感謝專業師資參與，讓學生有更深度學習。
董燊強調，飲食不僅是日常生活一部分，更蘊含深厚文化與情感意義；本次廚藝教室透過跨領域整合，將情緒教育融入具體情境，讓學習更貼近生活，也更具溫度；未來將持續推動SEL相關課程與活動，透過多元體驗設計，協助學生在認識自我同時，培養關懷他人與適應社會能力，打造兼具知識、情意與行動力的優質學習環境。(金門大學提供照片)
