【News586／記者王偉報導】為提升民眾對食物浪費與資源循環的重視，霧峰國際青年商會攜手「嶼蒔聚晉永續事業」與「湘食在肉舖」，共同舉辦「珍惜食物 × 負責任處理廚餘」主題課程，透過實務分享與觀念引導，倡議從日常生活中實踐永續行動。
本次活動特別邀請嶼蒔聚晉永續事業執行長熊偉智擔任講師，結合其在循環經濟與地方實踐的經驗，說明廚餘於生活中產生的各種情境，並分享多元且可行的居家處理方式，引導參與者理解，廚餘不僅來自餐後剩食，更早於備餐階段即已產生，進而從源頭進行減量與妥善處理。
課程內容亦融入聯合國永續發展目標（SDGs）理念，聚焦於責任消費與資源循環等面向，透過淺顯易懂的方式，讓參與者認識個人行為與環境永續之間的關聯，進一步強化日常實踐的可行性。
此外，活動亦結合實作與體驗環節，讓參與夥伴透過植物相關體驗，實際感受資源循環後所帶來的生命力與價值，並將體驗成果帶回日常生活中延續，讓永續不只是課堂中的知識，而是能持續發生的生活行動。
主辦單位表示，推動廚餘減量與資源再利用，不僅有助於降低環境負擔，更是建立永續生活的重要基礎。期望透過此次課程，讓更多民眾重新思考食物與資源的價值，將「珍惜食物」與「負責任處理」落實於生活之中，逐步形塑友善環境的社會行動。
