國際美食評鑑《米其林指南》公布三月新入選名單，台南共有3家餐廳入列，包括在地經營逾一甲子的「咩灣裡羊肉店」、融合在地食材與法式手法的「Lumière」，以及創立於1942年的老字號「竹記冬菜鴨」，從傳統小吃到精緻料理，展現府城深厚且多元的飲食文化。
圖說：「竹記冬菜鴨」招牌鴨肉飯香氣濃郁，呈現經典台南小吃的家常美味。(圖片來源/南市觀旅局提供)
台南市長黃偉哲表示，台南美食橫跨庶民小吃與精緻餐飲，蘊含世代傳承與職人精神，此次再獲米其林肯定，顯示台南餐飲實力持續受到國際關注，也歡迎旅客循著指南造訪，深入體驗府城風味。
台南市觀旅局指出，「咩灣裡羊肉店」以本土山羊料理聞名，口味純粹、深受在地人喜愛；「Lumière」則將老宅空間轉化為質感餐廳，透過法式料理手法詮釋在地食材，呈現精緻且具創意的餐飲體驗；「竹記冬菜鴨」則以經典冬菜鴨湯與鴨肉料理，延續傳統風味，成為許多民眾記憶中的家常好味道。
圖說：「Lumière」由老宅改造而成，融合北歐風格設計，營造典雅細緻的用餐氛圍。(圖片來源/南市觀旅局提供)
觀旅局表示，隨著米其林指南持續關注台南，更多在地店家逐步被國際看見，期盼吸引更多旅客走入巷弄，透過美食認識台南，感受「美食之都」的魅力。
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