高雄苓雅區正義市場春捲攤疑似食物中毒事件持續擴散，累計就醫人數已攀升至140人，其中31人仍在住院治療，另有12名患者初步檢驗結果呈沙門氏菌陽性，讓外界高度關注。高雄市長陳其邁今天（7日）表示，沙門氏菌是常見的食物中毒菌種，通常與蛋製品有關，市府目前已啟動搜索與偵查程序，將進一步向上溯源追查菌種來源與感染途徑，同時全面強化食品安全稽查、蛋品流向管理及通路查核，盼盡快釐清詳情。
陳其邁：對蛋品流向與管理加強把關 下令溯源
針對這起正義市場食物中毒事件，陳其邁指出，截至目前共有140名市民健康受到影響。市府通報系統在4日晚上就接獲個案發病就醫訊息，市府團隊隨即展開應變，並於前天（5日）中午左右前往正義市場稽查，發現相關攤商販售的食品疑似涉及中毒案件後，立即要求停業，並依法重罰144萬元。
陳其邁表示，從患者檢體檢驗結果來看，已確認屬於沙門氏菌引發的中毒。這類食物中毒通常會在食用後4小時至48小時間發病，常見症狀包括發燒、嘔吐等腸胃道不適，而沙門氏菌本就是食物中毒中相當常見的菌種，往往與蛋製品有關，因此相關單位目前也正持續清查可能的中毒來源。
陳其邁強調，衛生局已於前天會同高雄地檢署啟動相關搜索與偵查，希望進一步釐清菌種來源，追查究竟是哪些感染源導致此次中毒事件，並持續往上游溯源，確認是否與特定工廠、農產品來源地或供應鏈環節有關，以還原整起中毒案真相。目前特定通路與來源已初步掌握。
陳其邁進一步說明，在目前受影響的140名市民中，仍有30人住院治療，其餘患者在症狀減輕後，部分已轉為門診追蹤，也有部分已經出院。面對這起事件，市府後續也將進一步強化食品安全稽查，尤其針對蛋品流向與管理加強把關。由於散裝蛋常分散流入許多小型店家，較難掌握流向，因此未來將針對蛋品溯源管理及通路業者稽查持續加強，以確保市民飲食安全與健康。
衛生局開罰144萬 移送地檢署偵辦
衛生局則指出，綜合患者就醫情形、飲食史及檢驗結果等流行病學調查研判，且相關檢體已驗出致病原菌，此案已明確認定屬食品中毒事件。由於涉案攤商販售食品具有重大食安風險，衛生局將依違反《食品安全衛生管理法》第15條及第44條、第49條等規定，再加重裁罰108萬元。為防止危害持續擴大，衛生局已於前天命業者停業7天，須待後續複查合格後，才能恢復營業；同時也將持續追查食材來源、製作流程及供應鏈環節，進一步釐清污染源頭與責任歸屬。
另經調查發現，業者在第一時間並未完整交代春捲實際使用的食材內容，起初僅稱內含豆芽菜、高麗菜、紅蘿蔔、香腸、豆干、糖粉及花生粉，但後續調查發現，實際上還包含蛋品與肉絲，涉嫌刻意隱匿資訊、規避甚至妨礙調查，影響疫調判斷的完整性。衛生局依《食品安全衛生管理法》第41條及第47條規定，再加重裁罰36萬元，使本案累計裁罰金額達144萬元，並已移送高雄地檢署偵辦，檢方也於昨天下午啟動指揮調查。
衛生局也提醒，民眾選購潤餅、春捲等即食食品時，應特別留意店家作業環境是否整潔、食材保存是否妥當，以及製作過程是否符合衛生原則，避免食用來源不明、長時間置於常溫或保存不當的食品。若食用後出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐或發燒等疑似食品中毒症狀，應儘速就醫，並妥善保留就醫單據及剩餘食品，以利後續疫調釐清與相關求償。若後續消費爭議無法協調處理，民眾也可向市府消費者服務中心尋求協助，並撥打1950消費者服務專線提出申訴。
