台南國華街知名小吃「富盛號」近日爆發食安疑慮,有顧客發現店員雖戴著手套,卻在出餐、收錢、收碗等過程中全程使用同一雙手套,期間未更換也未清洗,甚至手指還插進羹湯裡,衛生狀況令人擔憂。對此店家致歉,表示是新進人員疏忽,將加強訓練,而台南市衛生局也已介入稽查。
這間位於台南的知名小吃店,以浮水魚羹和碗粿聞名,吸引不少遊客慕名前往品嘗。然而近日有民眾在網路上發文質疑,店員雖然有戴手套盛裝食物,但這雙手隨後又幫忙收錢找錢,就連顧客吃完的碗筷也是同一雙手來處理,過程中既沒有更換手套,也沒有洗手,甚至手還插進羹湯裡,讓人感到相當不衛生。
對於此事,有民眾認為這樣的做法比較不衛生,與有沒有戴手套已經沒有關係;也有民眾強調,原則上就是不要碰到食材。事件曝光後,台南市衛生局一早便派員前往店家進行稽查,現場仍有不少民眾排隊等著點餐。不過因為人潮眾多,店家現場已多安排一名負責收錢的人員,與盛裝食物的店員分開作業,即使有幫忙收錢,旁邊也擺放了一瓶酒精提供消毒。
針對消費者的指控,店家回應表示,被拍到的剛好是新進人員,會加強對新進人員的訓練,並對此事表達歉意。台南市衛生局副局長林碧芬則指出,若查有缺失且屆期未改善,將依食安法處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。
店家除了道歉之外,也強調是新人不懂作業流程,會加強員工訓練。然而此類事件可大可小,若有顧客因此吃壞肚子,後果將非同小可,目前衛生局已介入調查,若查有缺失將令業者限期改善。
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