高雄市正義市場春捲中毒案持續延燒，截至7日累積受害人數已達157位。由於業者被驗出沙門氏菌，遭衛生局開罰144萬元，加上未投保產品責任險，未來求償金額恐超過4000萬元，賠償能力令人擔憂，讓不少受害民眾聽聞後相當氣憤。
一名受害男子休息兩天後終於返回工作崗位，他表示從發病當天至今，腹瀉次數已超過70次，身體仍感到虛弱無力。該名男子全家共有3人身體不適，其中80幾歲的阿公狀況更為嚴重，連自己爬起來上廁所的力氣都沒有，臉色非常難看，家人只好緊急叫救護車送急診。
根據衛生局統計，截至7日為止，春捲中毒案的受害人數已達157位。受害民眾對於當初衛生局首次上門稽查時，業者振振有詞、閃避稽查的態度，至今仍憤憤不平，看到相關新聞甚至氣到頭痛，也擔心業者會脫產。長庚毒物科醫師顏宗海表示，除了急性腸胃炎之外，年長者及幼童可能還會出現敗血症、菌血症，甚至器官衰竭等嚴重併發症。
雖然出包店家已暫停營業，檢方也出動調查，但求償恐怕面臨一定難度。攤商已被衛生局開罰144萬元，加上未投保產品責任險，157位受害人根據食安法可求償5百至30萬元不等，攤商的罰款加賠償金額恐超過4000萬元，店家是否有能力負擔或願意負擔，引發外界關注。台灣消保會副秘書長黃琞傜認為，對於市場的小攤販來說，可能比較沒有能力償還，因此合理推斷業者可能會有脫產的情形。
此外，高雄市衛生局3月底曾公布連假春捲等應景食品稽查結果，41件中僅1件不合格，當初9成7的合格率，對比如今上百人吃出問題，也讓民代忍不住開炮。高市議員許采蓁批評，此次僅抽查41件，是六都裡面最低的，甚至只有桃園的六分之一，食安抽檢不確實，如何保障市民安全。目前已有部分議員提出希望假扣押攤商財產的建議，如何做好後續處置，考驗市府主管機關的智慧。
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