CNEWS匯流新聞網記者李映萱、李衣綸／台北報導
近年「吃的保養」概念興起，保養從外用延伸至飲食，逐漸成為餐飲市場的新趨勢。台灣菸酒公司與雙月食品社攜手推出聯名新品「白金清酒粕雞湯」，將清酒釀造過程中的「酒粕」入湯，結合雙月經典雞高湯，打造出帶有發酵香氣與溫潤口感的全新風味。
雙月表示，酒粕富含胺基酸與多種營養成分，過去多被應用於保養品領域，這次透過料理方式轉化，讓消費者在熟悉的雞湯中，感受到不同層次的細緻口感與自然風味。
實際品嚐，湯體呈現乳白色澤，入口滑順，帶有淡淡清酒發酵香氣，尾韻回甘；搭配仿土雞腿肉的Q彈口感與高麗菜的清甜提味，整體風味偏向溫和細膩，與傳統濃重補湯形成對比。
「我們希望這不只是一碗湯，而是一種可以被日常接受的照顧方式。」雙月指出，此次聯名也延伸出「內外一起保養」的概念，今（8）日至10日，消費者於店內點用該品項，即可獲贈台酒酒粕保濕面膜一片。
市場觀察，餐飲與保養跨界合作逐漸增加，透過熟悉的料理形式，包裹健康與生活感的概念，也讓消費者在無壓力的情境中，重新定義「保養」的方式。
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