來自義大利的百年巧克力品牌 Venchi，攜手台北米其林必比登傳統名店阜杭豆漿，推出全新聯名 Gelato 系列，以「義起品味，台式匠心」為主軸，以天然食材與創意巧思交織，呈現驚豔的全新味覺體驗。本次主打兩款全新限定口味—「豆漿」與「米漿」，於 4 月 17 日於全台門市正式販售，開啟一場跨越文化的風味對話。
Venchi 創立於 1878 年，擁有超過百年歷史，秉持純天然無添加的製作精神，延續義大利傳統工藝與地中海飲食文化。品牌選用 IGP 認證皮埃蒙特榛果、西西里開心果與優質橄欖油等頂級原料，打造兼具純淨與風味平衡的巧克力世界。其中，榛果獨特而細緻的堅果香氣，能與多元風味自然融合，也成為本次聯名口味搭配上的關鍵元素之一。經典代表作 GIANDUJOTTO 榛果巧克力，以濃郁堅果香氣與細緻絲滑口感聞名全球，不僅象徵義式巧克力的經典工藝，更體現 Venchi 對「純粹愉悅的時刻」的追求—在每一口之中，感受義大利式的閒逸與歡愉。
此次合作的阜杭豆漿，創立於 1958 年，擁有超過 60 年歷史，為極具影響力的傳統餐飲名店，並獲《台北米其林指南》必比登推薦肯定，長年吸引在地居民與國際旅客排隊朝聖，以豆漿、米漿、燒餅、油條、飯糰聞名，被視為飲食文化的重要象徵。其飲品講究「食材本味」，豆漿清香絲滑、米漿溫潤醇厚，皆來自最純粹的原料與細緻工序，呈現傳統飲食文化的深厚底蘊。
本次聯名以Venchi 義式Gelato工藝融合阜杭代表性的飲品為靈感，將熟悉風味重新演繹：
豆漿 Gelato
忠實還原阜杭豆漿的清香與醇厚感，保留店內原有甜度與濃度設定，呈現「熟悉的經典風味」。在製作過程中，我們致力保留其一貫純粹的豆香，同時融入 Gelato 絲滑細緻的質地；經多次比例調整與反覆測試，最終達到風味與口感之間的理想平衡。整體口感清爽滑順，讓黃豆最自然的香氣細緻延伸，展現純淨且層次溫和的風味體驗。
米漿 Gelato
以米為基底，結合花生與芝麻的濃郁堅果香氣，打造豐富且溫潤的風味結構。米漿本身蘊含濃厚香氣，搭配 Venchi 焦糖榛果碎，不僅增添層次與口感，也讓堅果的香氣更加立體而圓潤地呈現。透過細緻工藝與比例調整，呈現綿密滑順的質地，讓風味更具深度與變化。
整體風味設計上，豆漿回歸最純粹的豆香基底，而米漿則承載豐富堅果香氣與口感，兩款 Gelato 均延續Venchi與阜杭共同宣揚的「無添加、保留本味」的精神，相互襯托，同時融入 Venchi 對義式Gelato平衡與純淨口感的堅持，讓台式餐點的溫潤底蘊與義式工藝自然融合，呈現出溫潤且細膩的味覺體驗。Venchi 則象徵義大利生活中的純粹愉悅的時刻，而阜杭則乘載著台北獨有的城市節奏與手作溫度—兩者在同一杯 Gelato 中相遇，讓生活變得更有層次，也更值得細細品味。
Venchi同步推薦，兩款聯名口味與品牌經典榛果口味一同搭配品嚐。榛果口味帶有獨特而細緻的堅果香氣，能自然融入豆漿的純淨豆香與米漿的溫潤氣息之中，堅果、豆香與可可層層堆疊，交織出細膩、層次分明且富有深度的風味輪廓，使整體口感更加圓潤立體，展現義式經典與台式文化之間意想不到的和諧平衡。
上市資訊
Venchi 與阜杭豆漿聯名 Gelato 將於 4 月 17 日期間限定上市，邀請消費者一同沉浸在義大利的經典底蘊與台灣的在地風味之中，感受一場跨文化的味覺旅程。
Venchi以對風味的深刻理解與細膩搭配為基礎，回歸純粹本質，將精緻與簡約融為一體，演繹當代美食的藝術；從精選果實出發，透過精細處理，尊重食材的天然結構與特性，成就純淨、完整且真實的義式風味，並實踐可持續的理念；同時不斷探索自然果實的無限可能，勇於挑戰味蕾邊界，在愉悅與健康之間取得精妙平衡；最終，於相聚與分享之中，凝聚彼此用心的時刻，讓每一次品味都成為值得珍藏的美好體驗。
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