地方中心／採訪報導
雲林縣是重要畜禽生產縣市，鴨隻飼養223萬隻，佔全國約35%，尤其以紅面番鴨飼養最多，佔全國近5成，時逢冬令進補季節，雲林縣政府為推廣縣內優質鴨肉，於8日在縣府親民廣場辦理2018全國薑母鴨料理王競賽，現場熱鬧滾滾，香味四溢。
縣長李進勇指出，薑母鴨料理王競賽已舉辦兩屆獲得業界廣大的迴響，今年第三屆全國薑母鴨料理王競賽除實體店面組外，再納入學生組，讓餐飲科學生也可參與盛事。此次活動感謝元長家禽生產合作社、台野畜產公司和富榮屠宰場鼎力協助，共同來行銷雲林優質鴨肉。
李進勇表示，來參與競賽的實體店家11家，除雲林斗六、虎尾等在地薑母鴨業者外，也有來自台北市、新北市、桃園、嘉義縣市、屏東枋寮等業者參與競賽；此次競賽更邀請學校餐飲科系學生一同參與，有來自彰化縣達德工商、嘉義市興華中學、東吳高職、嘉義縣協志高職及在地的大德工商等16校參與競賽，所有參賽者在薑母鴨料理方面，都有其口味口感獨到之處，大家都是優選，感謝大家參與這次競賽活動。
中華民國養鴨協會林金發副理事長也表示，感謝雲林縣政府大力推廣及協助養鴨產業復養，李進勇縣長對縣內產業十分用心，協會能再次與縣府共同辦理薑母鴨料理王競賽，這對薑母鴨業者及養鴨產業幫助很大。
農業處表示，本次競賽評審邀請到環球科大郭木炎老師、大成商工程永賢顧問、雲林名廚阿益師等具經驗及餐飲證照的中餐師傅，從湯頭、肉質等口感予以評選，競賽現場還特別邀請2017全國薑母鴨料理王競賽料理包前二名台野畜產、台亞食品及立瑞畜產、東勢、崙背家禽合作社場提供美味薑母鴨、當歸鴨及雞湯料理供來賓免費試吃。2018全國薑母鴨料理王競賽評選成績：實體店家第一名董也薑母鴨；第二名番那疆薑母鴨、唯你廚房；第三名紅臉番食補薑母鴨、竹源薑母鴨、大食神薑母鴨。學校組第一名協志高級工商職業學校；第二名大德工商職業學校；第三名達德高級商工職業學校。
