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不只是消暑甜品,仙草還能入菜燉湯,食譜大公開...

奧丁丁
不只是消暑甜品,仙草還能入菜燉湯,食譜大公開...

仙草一直以來都是甜點、飲料界的固定班底,口感滑嫩的仙草凍緊緊抓住無數粉絲的心,甘甜清香的仙草茶更是大家從小的回憶,小編本人也是仙草的信徒,路過都會忍不住買來吃吃喝喝。雖然仙草通常都是在甜品中現身,但你知道它其實也能在巧手發揮下,成為美味的正餐料理嗎?

 

仙草雞湯

材料:雞半隻、仙草粉1包、薑2片、黃耆4片、紅棗5顆、少許枸杞

步驟:

  1. 雞肉先切好燙熟,其他食材洗淨擦乾備用。
  2. 把枸杞外的食材加入鍋中,加水淹過雞肉(水和雞肉約2:1),再用小火煮50~60分鐘。
  3. 煮好後加入枸杞,再燜2分鐘就完成了。料理本身香氣很夠,可以不需要調味、或是加入少量鹽巴即可。

【歡迎參考】珍乾料雞湯

 

電鍋版仙草雞湯

材料:雞半隻、無糖仙草茶1000ml、米酒200ml、薑2片、紅棗5顆、少許枸杞

步驟:

  1. 雞肉先切好燙熟,其他食材洗淨備用。
  2. 將枸杞以外的食材放進電鍋,放兩杯水蒸到跳起後,燜著15~20分鐘。
  3. 加入枸杞,再燜2分鐘完成。

【這裡買】仙草茶放山烏骨雞半隻分切生鮮土雞全隻分切

加碼 仙草凍

材料:仙草茶500ml、蓮藕粉10克、保鮮盒(或其他裝仙草凍的容器)、糖適量

步驟:

  1. 將仙草茶煮滾,加糖、倒入加了少量水,攪拌均勻的蓮藕粉
  2. 將整體攪拌均勻,關火裝盒,放涼後冷藏即可

【好料底家】蓮藕粉

仙草的清香真的是夏天必備的好滋味啊~仙草還有很多的發揮空間(其實就是跟其他東西一起煮),據說連仙草炒飯這種東西都有人做出來,廚藝不錯的朋友下次不妨在家多方嘗試,說不定會有意想不到的發現哦!

【延伸閱讀】比基尼我來了!夏日備戰這樣吃 無痛輕盈甩負擔

 

Via/岩生築見.里物、野飼奇雞、[email protected] jeff~

 

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