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【食譜】保護呼吸道、促進生長!如何騙孩子乖乖吃下「紅蘿蔔」,三款料理推薦...

奧丁丁
【食譜】保護呼吸道、促進生長!如何騙孩子乖乖吃下「紅蘿蔔」,三款料理推薦...

自從小孩從嗷嗷待哺的嬰兒逐漸進化成半獸人之後,自我意識跟喜好開始變得很明顯,根本就像是提早進入青春期,跟他說什麼都是不、不要!尤其是吃東西,可能今天還說好吃,明天就說不要吃,比女人心還難捉摸~~

話說回來,很多小朋友不愛吃紅蘿蔔,就算哄他說紅蘿蔔是小兔子的飯飯,這種藉口也只能用一兩次就會失效,尤其小孩越長越大越不好騙(爸爸媽媽好像永遠都只有那101招,身為掌勺的母親們,看來只能放大絕,將紅蘿蔔隱藏在其他食物底下,騙小孩主動張金口把它吃進去了!

(Photo credit: wuestenigel on Visual Hunt / CC BY

 

✔紅蘿蔔煎蛋

如果不是非常排斥吃紅蘿蔔的小朋友,做個紅蘿蔔煎蛋應該就可以對付了!這道紅蘿蔔煎蛋是利用紅蘿蔔本身的甜味,再搭配蛋的香氣,兩者的結合吃起來又香又甜,基本上只要不是很討厭紅蘿蔔味道的小孩都會喜歡吃。

材料:紅蘿蔔1根、蛋2顆、油

作法:

1.將紅蘿蔔切絲,油倒入鍋中(油要多放一點),待油鍋熱後再放入紅蘿蔔絲炒熟。

2.把蛋打進碗裡攪拌均勻,將炒熟的紅蘿蔔絲倒入碗中一起攪拌。

3.再將紅蘿蔔蛋液倒入熱油鍋中,攤平煎至兩面金黃,就可起鍋囉!

(Photo credit: Laurel Fan on VisualhuntCC BY-SA

 

✔紅蘿蔔漢堡肉

如果你家的小孩對紅蘿蔔很抗拒,那就試試把紅蘿蔔隱藏在孩子愛吃的食物底下,效果會比較好!譬如這道紅蘿蔔漢堡肉,就是將紅蘿蔔切得很細,再結合大小朋友都會愛的肉排,利用豬肉本身的香味掩蓋紅蘿蔔的味道,最後再加上生菜和麵包(漢堡麵包可到量販店找找)等,就能完美的隱藏紅蘿蔔本人啦!

(Photo credit: wuestenigel on VisualHuntCC BY

材料:豬絞肉300g、豆腐50g、紅蘿蔔半根、鹽

作法:

1.把豆腐捏碎,紅蘿蔔切成細絲。

2.將絞肉、豆腐渣、紅蘿蔔攪拌均勻,把肉團取出摔打幾次擠出肉裡的空氣。

3.將肉團捏成適當大小的扁圓肉排狀後備用。

4.將油鍋繞熱後,把漢堡肉排放入油鍋中煎,因中心較厚不容易熟,可以在煎的時候用鍋鏟把中間壓薄一點。

5.待傳出香味後,再將肉排翻面,煎至兩面金黃後,可以用筷子戳一下試試看,若能輕易戳進去就代表漢堡肉已熟透,可以起鍋囉!

(Photo credit: wuestenigel on Visual hunt / CC BY

 

✔紅蘿蔔蛋糕

光聽名字是不是感覺這個蛋糕味道一定很不好?其實紅蘿蔔蛋糕是歐洲、美國都很受歡迎的蛋糕,而且吃起來完全沒有紅蘿蔔的味道,就跟一般的蛋糕一樣,只會吃到香甜的滋味,再搭配蛋糕上的糖霜,更是讓人愛不釋手,相信每個小朋友都不可能抵擋住來自甜點的誘惑!

(Photo credit: wuestenigel on Visual Hunt / CC BY

材料:

蛋糕體-奶油150g、黑糖150g、蛋3顆、黃檸檬 皮一顆/ 汁半顆、低筋麵粉100g、泡打粉1/2茶匙、杏仁粉50g、松子50g、肉豆蔻粉一點、薑磨成泥約1/2茶匙、胡蘿蔔絲150g、鹽一點

起司糖霜-綠萊姆1顆(皮、汁都要)、mascarpone起司125g、細砂糖45g、鮮奶1茶匙

作法:

蛋糕體

1.先將烤箱設180度預熱,將奶油放室溫下軟化,松子先乾炒後放涼備用。

2.將軟化的奶油跟黑糖放進鍋裡,用攪拌器打均勻,另將蛋一次一顆分三次放進去攪拌均勻。

3.將胡蘿蔔絲放入,稍微拌均勻後,加入杏仁粉、檸檬皮、薑泥、篩過的低筋麵粉、泡打粉、肉豆蔻粉,攪拌均勻。最後加入松子再攪拌一下。(胡蘿蔔絲會出水是正常的)

4.將麵糊倒入鋪上烤焙紙的蛋糕模中,放進180度的烤箱烤50分鐘。

5.取出後,先放在室溫10分鐘後再脱模,脱模後要再放一個小時等蛋糕涼透。

起司糖霜

1.綠萊姆汁、皮、mascarpone起司、砂糖放進碗裡,攪拌均勻。

2.起司糊攪拌均勻後,可以稍微嚐一下酸度,自行調整萊姆汁的量,再倒入牛奶。

3.等蛋糕體涼透後,直接將起司糖霜抹在蛋糕上,可以抹厚厚一層,風味更佳!

(Photo credit: marcoverch on Visualhunt.com / CC BY

 

對付小孩絕對有方法,就像不能強壓著牛頭喝水一樣,小孩不愛吃的,就想方設法讓他心甘情願地吃下肚吧!這樣不只媽媽超有成就感,孩子的營養也能被兼顧,可以說是最奸詐但卻很貼心的詐術了吧!

(Photo credit: NatalieMaynor on Visualhunt.com / CC BY

【安心食材】有機胡蘿蔔

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圖片來源/Visual Hunt

首圖來源/Photo credit: wuestenigel on Visual hunt / CC BY

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