一朵冰淇淋玫瑰落在大巨蛋　Amorino能否讓甜點成為值得停留的風景

【創新聞記者陳光蘊／採訪報導】從巴黎走向台北，Amorino帶來的不只是適合拍照的花瓣冰淇淋。當一座大型場館逐漸成為球賽、演唱會與日常逛街交會的地方，一間甜點店能否讓人放慢腳步、願意為一口好味道再次造訪，才是這朵玫瑰在台灣真正要回答的問題。

冰淇淋做成玫瑰，第一眼確實迷人。但花瓣終究會融化，留下來的，是入口後還想不想再吃一口。法國巴黎創立的義式冰淇淋品牌Amorino，預定於9月27日在台北大巨蛋開設台灣首店。品牌將其定位為亞洲首間旗艦店，帶來30款口味、招牌抹刀雕花，以及可麗餅、鬆餅和冷熱飲品，企圖把旅人在歐洲街頭遇見的甜蜜片刻，帶進台北的日常。

Amorino最容易被記住的，是店員以抹刀將不同口味一瓣瓣疊成玫瑰。這項手藝之所以動人，不只是造型精巧，而是顧客從挑選口味到看著花朵完成，都參與了一份甜點的誕生。有人選擇濃郁的開心果配巧克力榛果，有人讓馬達加斯加香草襯著Alphonso芒果雪酪；同一朵花，可以有截然不同的味道。

然而，好看的花朵只能帶來第一次好奇，穩定的風味與細緻的服務，才能換來下一次光顧。品牌主打不使用人工色素、防腐劑與人工香料，並強調原料選擇與供應溫度。這些承諾值得期待，也將在開店後接受最直接的檢驗：忙碌時段的每一球冰淇淋，是否仍保有應有的質地？不同口味能否吃出鮮明個性，而非被甜度蓋過？

巧克力或許最能說明這種考驗。可可的醇厚若只剩下甜，便少了回味；若能讓榛果的烘烤香、可可的微苦與冰淇淋的綿密在舌尖慢慢展開，才會讓人理解一份甜點何以值得細嚐。品牌推出的Gelato Bite巧脆，以可可榛果脆殼包裹冰淇淋，也為花瓣之外增添了另一種口感：先聽見輕脆的一聲，再等內餡緩緩融化。這份小小的驚喜，比華麗形容更能說服味蕾。

選址大巨蛋，則讓Amorino面對一種與歐洲街頭不同的節奏。賽後散場的人潮或許會帶來熱鬧，真正能讓店走得長久的，還有平日午後願意坐下喝杯熱可可的人、逛街途中與家人分享一份鬆餅的人，以及特地回來尋找喜愛口味的熟客。門市從展示櫃、木質家具到石牆，試圖營造溫暖的法義氛圍；空間若能讓人自在停留，甜點便不只是一張帶走的照片，也可能成為一次相聚的記憶。

Amorino的到來，替台北增添了一個令人期待的選擇。開幕時，人們會為那朵玫瑰而來；往後是否願意再來，答案仍在花瓣之下——原料的味道、手作的耐心，以及每次造訪都能感受到的用心。願這朵從巴黎來到台北的冰淇淋玫瑰，盛開得漂亮，也吃得出真切而長久的甜蜜。

店址資訊｜台北市信義區忠孝東路四段515號；品牌提供的正式營業日期為2026年9月27日。部分媒體將9月26日列為先行營業日，出發前宜以門市公告確認。