（媒角抵加／記者艾瑞克報導）秋季正值三芝茭白筍產季，新北市三芝區農會推出「2026芝心茭陪藝遊趣」一日體驗遊程，結合藝術走讀、食農教育、料理手作及水梯田採筍，帶領民眾走進北海岸農村，從產地到餐桌認識在地農產與人文風景，感受三芝農村生活的獨特魅力。

圖／民眾走進三芝田間採收茭白筍，親近土地並體驗在地農村生活。（新北市政府農業局提供）

三芝區農會表示，今年活動以「藝術引路×食農教育×農村生活」為主軸，將於10月24日、31日舉辦，共計2場次，每場限額20人；遊程首先由在地藝術工作者帶領民眾走讀三芝，透過藝術家的視角探索自然景觀與人文特色，感受土地與地方文化的連結。

接著前往三芝區農會農民直銷站，認識當季農產品並親自挑選蔬果，再到農藝學堂參與料理體驗，將新鮮農產化為餐桌上的美味，實踐地產地消的食農理念；午後安排「客底人家手作趣」，由在地青農陳韻如帶領民眾製作茭白筍泡菜，結合三芝、石門一帶客底聚落的飲食文化，讓參與者從食材與手作過程，認識地方飲食特色及客家文化脈絡。

遊程最後走進水梯田，親自採收當季茭白筍，了解茭白筍的生長環境、農作方式及水梯田生態。透過藝術、飲食與田間體驗串聯，讓民眾不只是品嚐農產品，更能深入了解農業生產與農村生活的緊密關係；活動即日起開放報名，名額有限，報名方式及詳細資訊可至「三芝區農會推廣部」粉絲專頁查詢。

三芝區農會理事長郭錦炎說，茭白筍是北海岸重要經濟作物，也是三芝農家的重要收益來源；希望藉由小旅行邀請民眾在產季走進產地，認識當季農產與農村特色，進一步支持在地消費，提升三芝茭白筍及其他農產品的能見度，為農友創造更多銷售與交流機會。

新北市政府農業局局長諶錫輝指出，三芝茭白筍與水梯田展現農業「生產、生活、生態」共融的特色；市府將持續結合食農教育與農村體驗，讓民眾認識農業生產、感受地方文化，理解農業與自然環境共存的重要性，進而帶動在地農產消費及農村產業永續發展。