國民黨25日下午5時在台北市凱達格蘭大道舉辦「我是人，我反毒油」護食安集會，號召全民站上街頭，要求政府徹查毒油流向、公開真相並追究政治責任。根據主辦單位晚間6時宣布，現場湧入超過5萬名民眾，凱道、景福門及中山南路周邊皆擠滿人潮，不少支持者表示，景福門周邊幾乎寸步難行，以實際人潮回應外界質疑集會動員力不足的說法。

活動自下午4時起陸續開放民眾進場，開場前座位區即已坐滿，大批身穿白色上衣的民眾持續湧入舞台前方及周邊道路。開場不到30分鐘，人潮便由凱道一路延伸至景福門圓環，中山南路兩側也聚集大批參與民眾。國民黨原先預估活動可望突破5萬人，晚間6時正式宣布到場人數已超過5萬人。

此次集會由國民黨發起，並獲民眾黨響應，多位藍營縣市首長及黨籍民代到場聲援。國民黨表示，包括台北市長蔣萬安、台中市長盧秀燕等至少12位縣市首長出席，立法院長韓國瑜也透過社群平台「今晚見」號召支持者上凱道。活動安排食安專家、民眾代表、地方首長及立法委員接力發言，最後由民眾黨主席黃國昌與國民黨主席鄭麗文壓軸演說，提出「總統道歉、院長下台」及「沒有真相，不准上架」等訴求。

蔣萬安在活動前透過社群平台表示，「逼我吃毒油，就是逼我上街頭」，強調食品安全不分黨派、年齡及職業，呼籲全民共同站出來守護餐桌安全，讓政府聽見人民的聲音。他先前也主張，在毒油事件真相尚未釐清前，不應恢復相關產品上架，並要求中央政府負起政治責任。

國民黨台北市議員柳采威則表示，食品安全攸關全民健康，民眾不應在資訊未明情況下承擔風險，政府若無法提出完整交代，人民就應站出來爭取真相；參與絕食抗議的台北市議員楊植斗也表示，已完成原先宣示的144小時絕食，並持續堅持至活動結束，希望透過行動喚起社會對食安問題的重視。

因應集會活動，台北市警察局中正第一分局表示，凱達格蘭大道及周邊路段已核准舉辦食品安全議題集會，警方共部署270名警力維持秩序。配合舞台搭設與活動進行，凱道部分路段自25日晚間起實施交通管制，預計持續至26日凌晨活動撤場完成後恢復通車，警方也將視現場人流及交通狀況適時調整管制措施。