【記者 王苡蘋╱高雄 報導】高雄六龜山茶不只用來泡茶，更成為法式料理的風味主角。高雄市政府農業局推動「115年高雄市農村加值與產品優化計畫」，輔導六龜區新發社區發展協會深化山茶產業，並媒合知名餐飲品牌帕莎蒂娜國際有限公司，攜手打造「2026高雄山茶餐茶饗宴」。繼9月3日在帕莎蒂娜青海餐廳舉辦首場活動後，今（13）日第二場回到山茶產地新發社區，讓城市餐飲專業走進農村，也讓精緻料理重返食材源頭。

▲「2026高雄山茶餐茶饗宴」貴賓合影，左起為帕莎蒂娜國際餐飲集團董事長許正吉、高雄餐旅大學教授張忠明、農業部茶及飲料作物改良場場長蘇宗振、高雄市政府農業局主任秘書方啟峰。

六龜山茶是高雄具代表性的特色農產，新發社區多年來投入山茶文化傳承、製茶技術及地方產業發展。此次透過跨域合作，從風味分析、料理應用到佐餐搭配，開拓山茶多元市場。

▲高雄市政府農業局主任秘書方啟峰致詞

帕莎蒂娜主廚團隊以六龜山茶為料理主軸，搭配蚵仔寮大白蝦、美濃番茄、六龜香檳鳥、梅子及金煌芒果等高雄農漁特產，將山茶巧妙融入前菜、主餐、甜點及茶飲，呈現「在地食材入菜、品茶文化入餐」的特色，讓與會者透過味蕾感受六龜土地與茶文化。

活動在六龜新發社區活動中心舉行，邀集產官學界、媒體及社區居民參與，由農業部農村發展及水土保持署、農業部茶及飲料作物改良場與高雄市政府農業局共同指導，新發社區發展協會主辦、帕莎蒂娜國際有限公司協辦，展現公私協力推動農村產業升級的成果。

▲「2026高雄山茶餐茶饗宴」回到六龜產地登場，山茶結合在地農漁特產入菜，展現農村產業新價值。

新發社區發展協會表示，餐飲團隊以創意手法重新詮釋山茶，使其從傳統飲品延伸至料理、甜點及佐餐應用，不僅提高產品價值，也讓更多人認識地方故事。

農業局局長姚志旺表示，未來將持續推動產品優化、品牌建立及跨域媒合，串聯農村旅遊、食農體驗與地方產業，讓六龜山茶從山林茶園走上餐桌，吸引民眾走進產地，看見高雄農村產業加值與永續發展的更多可能。（圖╱高市府農業局提供）