記者季大仁／新竹報導

敏實科技大學與五峰鄉公所正式簽署產學合作備忘錄。


結合張學良故居、三毛之家、清泉溫泉等景點，提升五峰鄉觀光內涵與部落經濟動能，將為部落帶來實質經濟效益。在新竹縣前縣長邱鏡淳牽線下，敏實科技大學與新竹縣五峰鄉公所正式簽署產學合作備忘錄。雙方將共同辦理「原住民部落青年創業志工餐飲培訓班」，並研發具泰雅族、賽夏族風味的特色料理便當與餐飲服務。

五峰鄉桃山村擁有張學良故居、三毛之家、清泉溫泉及泰雅族部落等豐富人文與自然資源；大隘村則是賽夏族重要聚落，每兩年一次的矮靈祭（巴斯達隘paSta’ay）更為國家紋無形文化資產重要民俗，吸引眾多遊客與族人返鄉參與。此次合作即以此為基礎，由敏實科技大學餐飲管理系運用其餐飲大師資源（含國宴主廚阿基師等）及過去培育米其林推薦客家特色餐飲的實務經驗，協助設計原住民特色便當與料理菜單。

敏實科大USR中心主任吳仁明、智慧生活應用學院院長徐雯珊、前縣長邱鏡淳、敏實科大校長曾信超、五峰鄉長秋維書、五峰鄉公所秘書羅詩偉。

五峰鄉公所將提供附近廚房改造資源，並與部落產業計畫合作，建立穩定的餐飲服務據點。同時，雙方共同開設餐飲培訓班，針對部落青年進行廚藝、食品安全、經營管理與創業輔導，培育在地創業志工，讓青年能將傳統文化轉化為具市場競爭力的餐飲產品。

簽約儀式由敏實科技大學校長曾信超、智慧生活應用學院院長兼餐飲管理系主任徐雯珊，與五峰鄉鄉長秋維書共同主持。曾信超校長表示，校方以技職教育務實致用為核心，期待透過培訓班與菜單研發，讓學生與部落青年共同成長，創造產學共好。

秋維書鄉長指出，結合特色餐飲與張學良故居、三毛之家、溫泉及賽夏族祭典文化，將能延長遊客停留時間，為部落帶來實質經濟效益。

未來雙方將透過大學社會責任（USR）計畫，持續推進培訓課程、廚房改造與菜單落地，讓五峰鄉的原住民風味與歷史人文景點深度結合，打造兼具文化深度與觀光吸引力的地方創生新亮點。

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