臺北市教育局於115年9月21日至10月2日期間，針對全市公私立國民中小學進行了一項關於學校營養午餐的學生滿意度調查。此次調查涵蓋了全市219所學校，並收集了7,194名學生的回饋意見，結果顯示，北市學生對整體午餐的滿意度達到了68.78%。

在這次調查中，學生對於午餐的菜色、主菜、餐點溫度及份量等多個方面進行了評價。結果顯示，菜色滿意度為65.8%，主菜滿意度則達到71.8%。此外，餐點溫度的滿意度為62.9%，而份量滿意度則是62.8%。與114學年度第2學期免費營養午餐實施前的66.84%相比，整體滿意度提升了近2個百分點，顯示出學生對於午餐品質的逐步提升感到滿意。

▲ 北市學生最愛「滷雞腿&烤雞腿、蛋料理、魚類料理」。（圖：台北市教育局）

 

在菜色喜好方面，學生們票選出最受歡迎的前三名菜色。第一名是滷雞腿、烤雞腿等主菜肉品，這類菜色因其美味和營養價值而深受學生喜愛。第二名則是各種滑嫩順口的蛋料理，這些蛋製品不僅口感佳，且富含蛋白質，對於成長中的學童來說是不可或缺的營養來源。第三名則是香酥魚排等魚類料理，這些魚產品不僅美味，還提供了豐富的Omega-3脂肪酸，有助於學生的腦部發展。

此外，義大利麵、特色海鮮以及珍珠奶茶等附餐也在學生中擁有極高的人氣與討論度，顯示出學生對於多樣化餐點的需求和喜好。

學校營養午餐的菜單規劃由專業營養師根據學生的年齡、成長階段及營養需求進行設計，並遵循「學校午餐食物內容及營養基準」的規範。這些菜單經過學校午餐供應委員會的審查確認，以確保餐點的份量與六大類食物的營養均衡。透過食材的輪替，學校鼓勵學生嘗試不同的食物，養成均衡、不挑食的飲食習慣。

在餐食份量方面，學校設計了備餐機制，允許個別學生根據需求增加份量。學校午餐供應委員會也會根據學生每日午餐剩食量及師生的相關建議，持續改進學生的用餐品質。

教育局表示，免費營養午餐不僅減輕了家長的經濟負擔，更重要的是確保每位孩子都能享有營養均衡、健康美味的餐點。未來，教育局將持續透過滿意度調查、營養專業把關及學校供餐品質管理，進行滾動檢討和持續改善，讓孩子們吃得安心、健康且開心。