北市7個月116起爐火火警　離開廚房先熄火

臺北市今年1至7月共發生603件火災，其中116件由爐火烹調引起，占19.2%，在各類起火原因中排名第二，並造成7人受傷。消防局提醒，煮食者即使只離開廚房片刻，也應先關閉爐火；鍋具持續加熱乾燒，可能在無人察覺時引發火災。

8月底，文山區羅斯福路六段一處住宅發生火警。消防局調查指出，烹食者暫時離開廚房卻未關火，導致食物燒焦起火；該戶瓦斯爐也未裝設防乾燒過熱切斷及熄火安全裝置。事故原因涉及用火習慣與設備，兩者都值得檢查。

消防局表示，食材乾燒可能引燃爐旁雜物或排油煙機積油；湯汁溢出若使爐火熄滅，也可能造成瓦斯外洩。民眾應定期清理油煙機及管道，並將紙張、塑膠袋、食用油等物品移離爐具。

在設備方面，消防局建議選用具備熄火安全裝置、溫度感知或防乾燒過熱切斷功能的爐具，也可視需求加裝瓦斯定時關閉器。廚房則可設置定溫式住宅用火災警報器，以便異常升溫時及早示警。

對照過去資料，臺北市2024年1至9月有241件爐火烹調火災，占當期火災27.4%；今年的116件僅統計至7月底，月份不同，不能直接比較增減。本報認為，市府應定期公布相同期間的數據，並細分乾燒、油鍋及其他起火情境，才能看出哪類防火措施最需要加強。