2025年，台灣咖啡市場的「黑金」經濟產值已正式突破千億元大關。隨著喝咖啡成為台灣人不可或缺的生活儀式，消費者的需求也從單純的「提神」轉向對「風味與品質」的極致追求。在這波浪潮中，濾掛式咖啡憑藉著方便、快速且能完美保留手沖香氣的特性，迅速成為家庭與辦公室族群的日常首選。

2024世界盃虹吸咖啡大賽（WSC, World Siphonist Championship）冠軍張維欣（圖／TVBS）


? 連鎖品牌攜手世界冠軍，精品咖啡走向大眾化

在這股千億商機的推動下，咖啡品牌業者紛紛尋求質感突破，將過去遙不可及的賽事級風味，轉化為大眾觸手可及的日常體驗。


中部知名連鎖咖啡業者，長期培育台灣咖啡師參與國際賽事，不僅孕育出 2024 年世界盃虹吸咖啡大賽（WSC）冠軍張維欣，咖啡師朱紹齊也在2025年，接力拿下同賽事季軍。業者將冠軍咖啡師的專業技術與配方，濃縮於消費者能輕鬆沖泡的「精品濾掛咖啡」中，成功讓精品級的咖啡，也能在家或辦公室輕鬆享受。

業者推出2024 世界盃虹吸咖啡大賽【張維欣冠軍配方】濾掛式咖啡(圖／TVBS）


? 節慶送禮新趨勢：咖啡與傳統糕點的跨界對話

咖啡精品化的熱潮，也順勢延伸至中秋節，以及各種傳統節慶的伴手禮市場。傳統的糕點禮盒正逐漸與濾掛咖啡結合，形成兼具現代實用性與傳統心意的新送禮哲學。


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