台南必比登美食「阿明豬心冬粉」闆娘車禍離世　宣布無限期停業

【創新聞 記者陳彥霖/台南報導】台南知名必比登美食「阿明豬心冬粉」傳出無限期暫停營業，日前店家公告暫時休假，原先預計10月27日恢復營業，再次拋出暫停營業公告，宣布家有要事暫時休息，包括二代店也都暫時停業，恢復營業日期目前尚未確定，讓不少老饕常客直呼可惜。

「台南式 Tainan Style」粉專表示，阿明豬心冬粉因老闆娘車禍離世，宣布無限期暫停營業，引起網友震驚與不捨。阿明豬心冬粉10月13日首度發布臨時休假公告，表示因家中有事暫停營業。10月16日，店家又公告延長休假，將休息期間調整為10月16日至10月26日，並暫定10月27日恢復營業，不過到了復業日到來後，透過社群發布公告，表示因家有要事，即日起暫時休息，恢復營業日期目前尚未確定。

阿明豬心冬粉創立於民國40年，坐落於台南中西區保安路上，是台南最具代表的美食之一，還曾連續多年榮獲米其林必比登推薦，以豬內臟小吃聞名，包含豬心、豬肝、豬腳、豬腰子、豬腦隨、豬骨隨及鴨腳翅等新鮮食材，以簡單的川燙方式料理擄獲饕客的胃，平常日用餐時刻店門口總是大排長龍，一到假日遊客幾乎占滿了半條保安路，一窩蜂在店門口領著號碼牌，等候著叫號點餐，常常一排就是一個小時，可見這號稱內臟界的LV魅力實在無法擋。

歇業消息一傳出，街訪鄰居對老老闆娘發生嚴重車禍意外過世，也都紛紛表示不捨，知情人士表示，日前闆娘因車禍造成腦死，原本家屬本來都不願放棄急救，但不忍繼續折騰於28日決定放棄急救，家中突然遭逢變故，致使無預警宣布暫停營業，連帶位於金華路上的二代店也一同暫時休息，饕客們可能要耐心的等候一段時間了。