可樂不再只是解渴，這回連城市個性都一起冒泡。來自台南的手工可樂品牌「Project Cola 可樂計劃」已於胡志明市展開為期4週的快閃，活動至8/16，攜手Bà Boo Collective與TABOO VIETNAM推出3款限定飲品，分別為「越南咖啡泡泡」、「西貢辣妹」與含酒精的「西貢冰茶」，售價為59,000、69,000與169,000越南盾。

這次合作把焦點放在越南日常味覺。以越南咖啡為靈感的「越南咖啡泡泡」，結合草本辛香與深焙微苦；「西貢辣妹」加入辣羅望子，走果酸與辛辣並行的路線；「西貢冰茶」則向長島冰茶致敬，混合洋薊茶與漢方草本香料，走清爽入口、後勁明確的風味。

台南Project Cola可樂計劃快閃胡志明市，「越南咖啡泡泡」以越南咖啡為靈感，結合草本辛香，呈現深焙微苦與氣泡交織的層次感。（Project Cola提供）

其中「越南咖啡泡泡」也將於7/24起在台南本店限量提供，讓這波西貢限定口味有一款回到台灣接力登場。對沒飛胡志明市的人來說，至少還有一杯能先補上。

Project Cola創辦人Benjamin表示，品牌以可樂重新閱讀城市，這次在胡志明市是由在地熟悉的氣味、辛香與飲食記憶出發，做出西貢版本。對品牌而言，這次快閃也是一場用風味和城市對話的實驗。

邀請合作的維克為TABOO品牌創辦人，長年投入LGBTQ+社群文化與性別友善空間經營。這次與Bà Boo Collective串連咖啡、調酒與交流場域，也讓這場快閃不只停在新品測試，更延伸出城市文化與身份表達的交會。

台南Project Cola可樂計劃首度快閃胡志明市，於Baboo Collective咖啡廳與TABOO酒吧推出3款城市限定手工可樂。（Project Cola提供）

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