嘉大跨域團隊推雙語食農教育　以一粒米讓孩子用英語說嘉義米故事

(觀傳媒雲嘉南新聞)【記者 陳惲朋 ／嘉義報導】國立嘉義大學跨域團隊，今7日上午在林翰謙校長及蕭至惠教授帶領，並於新悦花園酒店與奮起福米餅等企業支持下，到嘉義市僑平國小，以「米知識及米禮盒用英語介紹給你聽」為主題，邀集北園、世賢及僑平國小師生共同參與，透過雙語教學、繪本故事與米食體驗，帶領學童從一粒米認識嘉義的農業、飲食與地方特色，讓一粒米，不只是餐桌上的主食，也能成為孩子認識土地、學習英語及理解農業的最佳教材。

嘉大表示，農學院、理工學院、人文藝術學院及管理學院整合而成的跨領域教師社群，自108年起在高等教育深耕計畫A主軸創新教學精進補助，及B主軸善盡社會責任計畫支持下，每年至少出版一本雙語兒童食農教育繪本，內容涵蓋芝麻、藜麥、甘薯蟻象、荔枝椿象、蔬果、旱稻、鳳梨、吸果夜蛾及甜菜夜蛾等主題，並以嘉大吉祥物「嘉寶」串聯故事，將農業知識轉化為生動易懂的學習內容，逐步累積嘉大食農教育推廣能量。

嘉大指出，行銷與觀光管理學系蕭至惠教授，自114年9月起，接受嘉義市政府教育處委託，以《嘉寶田野大發現－旱稻篇》及幸福嘉義米為基礎，依國小低、中、高年級設計不同程度教學簡報及教具，並由管理學院、農學院及生命科學院學生組成食農教育推廣團隊，規劃三年內巡迴嘉義市20所國小，讓大學生從課堂學習進一步走入教育現場，把專業「學會、做到、用上」。將農業專業轉化為兒童看得懂、聽得懂的雙語食農教材。

從雙語繪本、校園教學到地方農產，嘉大持續發揮跨學院合作優勢，將農業專業轉化為孩子可以親近的學習內容，也讓大學生在真實場域培養溝通、跨域與實踐能力，透過雙語食農教育走進嘉義市各國小，讓孩子從一粒米讀懂土地、用英語說出家鄉故事，讓大學專業真正走進地方、回應社會。「米知識及米禮盒用英語介紹給你聽」活動，由嘉大團隊以活潑的雙語方式介紹旱稻、幸福嘉義米及各式米料理，並將地方產業成果帶入食農教育。

今天的現場，除介紹由嘉義市政府協助奮起福米餅與新悅花園酒店推出的「翻山悦嶺－金馬63風味聯名禮盒」，以台農82號幸福嘉義米製作米餅外，並分享烤鴨、XO醬兩款特色風味，讓學童從「認識米」進一步理解農產品如何透過加工、品牌及創意行銷提升價值。

林翰謙校長說，嘉大以農業立校，長期累積農業研究與人才培育能量，更重要的是將專業知識轉化為社會可以理解及運用的力量。食農教育正是連結大學專業、學生學習與地方需求的重要實踐。嘉大在《食農教育法》公布前，師生即持續透過課程、繪本及推廣活動傳遞正確食農觀念；如今進一步結合雙語學習，讓學生走出教室成為知識傳播者，也讓國小學童從日常飲食認識農業、土地與家鄉，具體實踐學生本位、跨域學習與大學社會責任。

嘉義市教育處王得鑑科長表示，嘉義市透過國小營養午餐每月提供四餐幸福嘉義米，引導學童從日常飲食辨識在地食材，進而建立對嘉義物產的認識與認同。活動亦邀請北園、世賢國小校長，以及新悅花園酒店與奮起福米餅等地方夥伴參與，共同見證及重視食農安全。

嘉義市建設處黃淑雲副處長指出，此次由市府輔導推出的「金馬63翻山悦嶺米餅禮盒」，選用幸福嘉義米作為主要食材，充分展現在地農產特色。透過農產品加工、品牌設計及跨域合作，不僅讓嘉義米以更多元的形式走進消費市場，也讓地方農產創造新的附加價值，呈現嘉義農業與城市品牌相互連結的特色。

僑平國小何憲昌校長說，嘉義大學已經推出第二本繪本到各校推廣，嘉義市的幸福米一直是孩子們最喜歡的稻米，我們學校每個禮拜都會有一午餐吃幸福米，讓小朋友對米的知識更力了解，感謝嘉義大學把這樣的課程帶到學校來讓孩子們有更深一層的認識。

新悦花園酒店劉映雪執董表示，非常感動於這次的教育模式是讓學生們可以用英文學到在地的食材，讓小孩們因為了解家鄉、家鄉的食材，很有自信的以英文表達；新悅花園酒店一直在接待外地的親子客群，也努力的讓他們了解嘉義各地的食物與文化，讓旅客不止能在嘉義旅遊，更能帶走嘉義的記憶與認識，在餐點的部份，也很注重在地食材的做法與變化，讓旅客也能吃出嘉義的記憶點。