【大成報記者杜忠聰/臺南報導】嘉南藥理大學餐旅管理系教師曾楷勛，偕同台灣廚藝美食協會代表台灣遠赴馬來西亞，參加「2026 第五屆 GCCM 環球廚藝聯盟巡迴挑戰賽」，榮獲同場最高分金牌總冠軍、最佳展示台冠軍雙料金牌；曾楷勛憑自創料理「蔥醬燒蘑菇雞肉派」拿下全場最高分。8 月 3 日，嘉藥校長張翊峰陪同曾楷勛前往總統府，接受總統賴清德召見肯定，為國爭光之餘，向國際展現嘉藥師資專業實力。
本屆賽事採團體積分制，首站 4 月於東馬砂勞越登場。決賽匯集新加坡、馬來西亞、越南、香港、巴基斯坦、中國等 11 國共 800 名廚藝好手。台灣團隊運用樹子、蠶豆、屏東檸檬、桂丁土雞等在地農產，融合台菜底蘊與現代烹飪工藝，成功擊敗前兩站冠軍新加坡隊，拿下本場金牌總冠軍。
曾楷勛為嘉藥餐旅系系友，同時具備世界廚師聯合會認證國際評審資格。教學之餘，他每週北上和隊友密集集訓。奪冠作品「蔥醬燒蘑菇雞肉派」採「台菜西吃」理念，透過西式低溫舒肥保留桂丁土雞胸鮮甜，打造綿密慕斯質地，獲國際評審高度青睞。
回顧廚藝之路，曾楷勛提及 2012 年就讀嘉藥期間，初次參加新加坡國際廚藝賽，打開國際視野。投入教職後，持續帶領學生前進上海、泰國、韓國、印尼等多地參賽，累計十餘場國際賽事歷練。他認為，置身高強度國際競技現場，才能跳脫課堂限制，持續精進技藝。
校長張翊峰指出，曾楷勛奪下國際雙金實至名歸，堪稱「嘉藥之光」，印證嘉藥餐旅系教學品質與師資水平站上國際舞台。校方長期鼓勵師生踏出国際累積實戰經歷，持續培育擁有全球競爭力的餐旅專業人才。
曾楷勛以台灣在地食材結合西式烹調手法在國際廚藝賽奪魁，不只收獲獎牌，更成功把台菜價值推向東南亞國際舞台。身為校友回校任教，將國際賽場經驗回饋教學，形成良性傳承。這次亮眼成績也示範技職教育的發展方向，扎根本土飲食文化、鼓勵師生走出海外交流，持續培育能夠站上世界競技舞台的餐旅人才。