【記者 王苡蘋╱高雄 報導】夏日港都咖啡盛宴「2026高雄咖啡節」將於8月22日、23日在凹子底森林公園登場，隱身左營蓮池潭旁巷弄的青創店家「曦玥咖啡」，由年輕負責人蘇喬溱將外婆留下的老宅重新整理，從一磚一瓦到店內陳設，都融入童年時期在外婆家的生活回憶。青年局長林楷軒日前前往訪視，與蘇喬溱交流創業歷程，肯定她將老宅特色融入創業想法，把生活記憶轉化為咖啡店的空間特色。高雄近年創業動能持續升溫，「曦玥咖啡」也展現青年從生活經驗出發、實踐創業想法的行動力。

▲「曦玥咖啡」負責人蘇喬溱（右）將外婆老宅重新規劃，並融入童年記憶，打造出獨具生活感與故事性的咖啡空間。

青年局長林楷軒表示，青年創業初期往往面臨資金壓力，不論是開設新店面或進行老屋改造，皆需投入租金、裝修、設備採購等成本。青年創業資源提供起步階段所需補助，不僅能降低青年創業負擔，也輔導青年從自己的故事出發，將獨有的特色融入到事業或產品之中。

「曦玥咖啡」負責人蘇喬溱說，老宅重生從空間規劃到店內陳設，都保留著她的童年記憶，就連店名「曦玥」，蘊含著她與外婆深厚的情感連結。蘇喬溱表示，整理老屋過程中，過去熟悉的生活場景一一重現眼前，也讓她重新認識這棟陪伴自己長大的老宅。對她而言，將老宅改造成咖啡店，不只是開啟一段創業旅程，也是一種延續家人情感與生活記憶的方式。

▲「曦玥咖啡」負責人蘇喬溱將外婆留下的老宅改造為咖啡廳，將童年回憶融入空間，讓老宅延續新的故事。

蘇喬溱表示，創業過程最大挑戰是「不懂的都要自己學」。從水電、木工到泥作，都要親自尋找工班、確認施工方式；遇到不熟悉的事物，就查詢資料自行摸索。如今，老宅已化身為自己夢想的樣子，希望讓走進店裡的客人不僅感到自在，也能在老屋裡找到片刻悠閒。

▲ 「曦玥咖啡」提供咖啡、甜點等手作餐點，蘇喬溱以日式喫茶店文化為靈感，希望讓客人在老宅空間裡享受悠閒時光。

蘇喬溱將日式喫茶店文化融入創業靈感，目前獨力負責店內餐點製作與營運事務，餐點品項皆採手工製作，每日限時限量。即使偶爾餐點售罄，她仍堅持不為追求出餐數量而改變經營方式，希望讓客人感受到「曦玥咖啡」所傳達的經營步調。

▲「曦玥咖啡」以負責人蘇喬溱的Q版頭像作為Logo，搭配店內童趣插畫與陳設，展現咖啡店獨有的空間風格。

「曦玥咖啡」為115年度一般型青年創業補助核定店家。蘇喬溱表示，老屋改造與開店初期需要投入不少成本，青年創業補助讓她在創業起步階段獲得實質協助，也減輕部分經營負擔。她認為，創業過程中除了資金支持，也需要與不同領域的創業者交流，透過經驗分享了解不同的經營方式，未來也期待有更多交流機會，拓展合作與學習的可能。

青年局指出，依據經濟部114年去年一整年資料，高雄市新設立公司達4,737家、新設立商業達6,998家，合計11,735家，平均每日約有32家企業完成設立，展現高雄持續累積的創業動能。青年局也統計，115年度一般型青年創業補助核定資料中，獲補助事業平均成立年期約1.31年，顯示一般型補助對創業初期業者而言，能提供關鍵的資源支持。

青年局表示，青年創業補助採「一般型」與「競爭型」雙軌推動，從創業起步、穩定營運到成長拓展，提供不同階段所需的支持。青年局未來也將持續結合創業補助、競賽培力、資源媒合及專業輔導等多元措施，陪伴青年創業者穩健發展，協助更多青年在高雄實現創業夢想。（圖╱高市府青年局提供）