守護學童健康！彰化縣全面把關校園午餐　拒毒油護食安

新學年度即將開學，毒油事件讓家長憂心校園午餐安全，彰化縣教育處即日起展開校園餐飲與「中央廚房」整備稽查，從維護環境清潔、食材驗收、烹調到供餐，積極把關校園午餐，守護飲食安全與學童健康。（李河錫報導）

國內在6月份發生「中聯油脂」產製大豆沙拉油含1級致癌物「苯駢芘(Bap)」超標事件，眼看新學年度(115年)即將開學，零星毒油案還燒不停，日前彰化縣衛生局又稽查到4家「苦茶油」的「苯駢芘(Bap)」超標，引發眾多家長憂心「校園午餐」的安全性。

彰化縣長王惠美前往和仁國小視察中央廚房整備情形時強調，從即日起，各校園全面落實「校園食安」各項作為，不論外訂餐飲或中央廚房供應，務必要從維護環境清潔、食材驗收、烹調到供餐嚴加把關，除要杜絕任何「毒油」，相關不安全、不健康的食材，也不得進入「校園午餐」供應鏈，守護飲食安全與學童的健康。

至於要如何落實校園食品安全？縣府教育處長吳蘭梅表示，將會同縣府衛生局與農業處，從食材源頭、供餐品質到食農教育多管齊下，並落實強化抽查、專案記錄，做到「來源清楚、資訊透明、全程可追溯」，全面維護學童的飲食安全與健康。

王惠美表示，彰化是農業大縣，擁有豐富、新鮮的優質農產品，是發展安全校園午餐的一大優勢，將配合縣政府持續推動的「3章1Q」認證計畫，要求各校園落實每週要有「有機蔬菜」及「生生有鮮乳」等政策，鼓勵學校優先採用國產及在地優質食材，縮短從產地到餐桌距離，兼顧新鮮、營養、低碳與食安；透過校園午餐支持在地農業，讓孩子們從一碗飯、一盤菜到一杯鮮乳，都能品嘗彰化優質農產，建立正確的健康飲食觀念。

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