彰化巷弄老宅變身咖啡館 香菜特調成亮點
彰化老宅如何轉型為特色咖啡館？
彰化市永樂街一棟保留磨石子地板、檜木門窗、天井與老家具的多樓層老宅，被改造成結合咖啡、創作與地方生活的複合式場域。一樓的「穩定飛行模式一樓珈琲店」提供咖啡、特色飲品及輕食，其中香菜美式、香菜歐蕾、香菜拿鐵、香菜可可等系列飲品是獨特亮點。業者表示，整棟老宅由不同品牌與創作者依循原有樣貌進駐，各樓層保有特色並隨時期調整，未來也希望持續連結咖啡、電影、表演與地方文化。
【記者陳夏恩／綜合報導】彰化市永樂街巷弄裡，一棟保留磨石子地板、檜木門窗、天井與老家具的多樓層老宅，沒有被重新包裝成制式商業場域，而是讓原有格局延續至今，成為咖啡、創作與地方生活交會的日常場景。走進其中，一樓有咖啡、特色飲品與輕食，往上還有甜點、花藝、選物與老物，頂樓則設有露天座位，可從高處看見彰化舊市區的巷弄景色。
業者表示，整棟老宅由不同品牌與創作者依循原本樣貌進駐，各樓層保有自己的特色，內容也會隨時期調整。除了日常營業，也不定期舉辦市集、展演及主題企劃，讓老屋不只是喝咖啡的地方，也成為文化活動與創作發生的場域。
不定期舉辦主題活動，增加老宅特色。（圖／穩定飛行模式提供）
一樓的「穩定飛行模式一樓珈琲店」以咖啡、特色飲品及輕食為主，其中香菜美式、香菜歐蕾、香菜拿鐵、香菜可可等系列相當有辨識度。店長兼咖啡師大魚分享，香菜系列並非只想製造獵奇感，而是從香氣層次與飲品搭配出發，讓彰化北斗的在地食材換個方式出現在杯中。
2026年8月22日曾舉辦九〇年代香港電影主題活動。（圖／穩定飛行模式提供）
除了香菜，飲品也從彰化地方物產與飲食記憶找靈感，例如員林百果山及蜜餞文化，並將辣芒果蜜餞、蘆筍汁等地方材料融入咖啡，讓在地食材成為風味與故事的一部分。店內也會配合地方物產、節氣或主題活動推出期間限定飲品。
2026年8月22日，店方曾以九〇年代香港電影「賭神宇宙」為主題，結合角色扮演、經典電影道具還原、限定特調及現場紙牌秀，將電影記憶帶進老宅。業者表示，未來也希望持續讓咖啡、電影、表演、地方文化與老宅產生連結。
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這間咖啡館有哪些特色飲品？
咖啡館推出多款以香菜為基底的特色飲品，如香菜美式、香菜歐蕾、香菜拿鐵和香菜可可。此外，也融入彰化地方物產與飲食記憶，例如員林百果山的蜜餞文化，將辣芒果蜜餞、蘆筍汁等材料融入咖啡。
除了飲品，咖啡館還有哪些活動或空間？
咖啡館除了提供咖啡、飲品與輕食，樓上還有甜點、花藝、選物與老物空間，頂樓設有露天座位可俯瞰舊市區景色。業者不定期舉辦市集、展演及主題企劃，例如曾以九〇年代香港電影「賭神宇宙」為主題舉辦活動。
